Ecuadorian Brown

Om Ecuadorian Brown

Ecuadorian Brown är en fascinerande chokladbrun chilijsort av Capsicum chinense-typ med rötter i Sydamerika. Denna sort tillhör samma familj som habanero och scotch bonnet och är känd för sin rika, djupa färg och komplexa smakprofil. Namnet Ecuadorian Brown syftar på den karakteristiska mörkbruna färgen som utvecklas när frukterna mognar. Denna sort uppskattas av chiliodlare som söker något annorlunda än de vanliga röda eller gula sorterna. Den bruna färgen kombineras med en kraftig het och jordiga undertoner som gör den perfekt för hot sauce och kryddor.

Fruktens Egenskaper

Ecuadorian Brown producerar medelstor frukter omkring 3-5 cm långa med karakteristisk habanero-form - något rynkig och lanternlik. Fruktformen är kompakt med tjockt frutkött. Mogningen sker från grön via ljusbrun till djup chokladbrun färg. Hettnivån ligger på 50.000-100.000 Scoville Heat Units (SHU), vilket motsvarar kraftig het - betydligt hetare än jalapeño men inte extremt. Smaken är komplex med jordiga, nötiga och lätt sötaktiga undertoner som kompletterar hettnivån perfekt. Frukterna har en distinkt arom som påminner om choklad och rökighet.

Plantans Egenskaper

Ecuadorian Brown är en Capsicum chinense-sort som växer till medelstor höjd omkring 90-120 cm. Växten är produktiv men kräver långsam växtperiod för optimal produktion. Som en Capsicum chinense kräver denna sort mycket värme och längre växtperiod än de flesta andra chilisorter. Växtperioden är omkring 120-150 dagar från transplantation. Denna sort REKOMMENDERAS starkt för växthus-odling i Sverige för optimala resultat. Växten har gröna blad och producerar många frukter under säsongen när förhållandena är rätta.

Smak och Användning

Ecuadorian Brown-chilin har en unik smakprofil med jordiga, rökiga och nötiga toner kombinerat med lätt sötma och kraftig het. Frukterna passar utmärkt för hot sauce, där den komplexa smaken verkligen kommer till sin rätt. Den bruna färgen ger hot sauce en rik, mörkröd-brun nyans. Frukterna kan även torkas och malas till pulver för kryddor. Användning i färsk matlagning ger spännande smaker till grytor, såser och marinader. Denna sort är perfekt för chiliodlare som uppskattar komplex smak och inte bara extrem het.

Odlingstips

Så frön inomhus december-januari vid 26-30°C för optimal groning hos denna värmekär Capsicum chinense. Håll jorden konstant fuktig under groningen som kan ta 14-30 dagar. Plantera ut i växthus efter att växterna är tillräckligt stora och har utvecklat flera blad. Denna sort behöver VÄXTHUS-behandling i Sverige för optimal produktion. Vattna regelbundet och ge mycket näring under växtsäsongen. Ge stöd åt växten när frukterna utvecklas. Växtperioden är långsam med 120-150 dagar från transplantation, så tidig start är avgörande för svensk odling.

Varför välja Ecuadorian Brown

Välj Ecuadorian Brown om du söker en Capsicum chinense med unik färg och komplex smakprofil. Den chokladbruna färgen gör denna sort till något speciellt som skiljer sig från vanliga röda eller gula sorter. Smaken är perfekt för hot sauce och kryddor med sina jordiga, rökiga toner. Hettnivån är kraftig men inte extrem, vilket gör den tillgänglig för de flesta chiliodlare. Denna sort är ett utmärkt val för erfarna odlare med växthus som vill utforska något annorlunda.