Pasilla Bajio
Mexicansk mörk Pasilla-variant från Bajio-regionen med mörka brunroda frukter. Mild-medel hetta (1.000-2.000 SHU) med djup fruktligt-rökig smak.
Fri frakt över 500 kr • 14 dagars öppet köp
Odlingsinstruktioner
Sådd: Förkultiveras inomhus i såjord feb-april. Håll sådden vid 22-25°C, efter groning 18-20°C och så ljust som möjligt.
Utplantering: Avhärdas innan utplantering när risken för nattfrost är över. Plantera djupt, ner till första bladparet.
Produktinformation
Varför handla hos oss?
- Kvalitetsgaranti Alla fröer är testodlade i Sverige för att garantera hög grobarhet.
- Snabb Leverans Vi skickar din beställning inom 24 timmar.
- Trygg E-handel Säker betalning och 14 dagars öppet köp.
Om Pasilla Bajio
Om Pasilla Bajio
Pasilla Bajio är en traditionell mexicansk chiliart från Bajio-regionen i Mexico, känd för sina långa, mörka brunröda frukter och subtil fruktlig-rökig smak. Namnet 'Pasilla' refererar till de mörkfärgade, nästan svartbruna fruktterna när de är helt mogna ('pasilla' betyder 'litet rosinfärgat' på spanska). Som en Capsicum annuum är denna sort en av de klassiska mexicanska ingredienser som har använts i mexikansk matlagning i århundraden. Pasilla Bajio representerar en modern variant av den klassiska Pasilla med något högre fruktproduktion.
Fruktens Egenskaper
Frukterna är långsmala, typiskt 15-20 cm långt, med en karakteristisk mörk brunröd till nästan svart färg när fullt mogna. Väggarna är medeltunn men robust. Hetans ligger på 1.000-2.000 SHU, något som är mycket lågt och lämpligt för nästan alla. Under hettan ligger en djup fruktlig smak med rökiga undertoner som är helt karakteristisk för denna sort. Den mörkbruna färgen gör denna frukt helt igenkännbar på marknaden.
Plantans Egenskaper
Plantan växer till en medelstor buske på 60-90 cm höjd med god förgrening. Som en Capsicum annuum är den relativt enkel att odla och robust. Plantorna producerar rikligt med frukter under en normal växtsäsong. Blomorna är vita och produceras kontinuerligt. Växten trivs både på friland och i större krukor. Med cirka 110-120 dagar till skörd från transplantation är detta en mediumväxande sort för ett normalt växtsäsong.
Smak och Användning
Smaken är djup fruktlig med distinkta rökiga och lätt söta undertoner. Den mycket låga hettan gör denna sort perfekt för dem som vill smak utan värme. Frukterna är klassiska för mexicansk matlagning - utmärkta för att göra Mole-saucer, salsas och andra traditionella rätter. Torkade Pasilla är ännu mera populära än färska - de utvecklar ännu djupare rökiga smak när de torkats. Perfekt för att göra chilipulver för mole-recept och mexilansk matlagning.
Odlingstips
Så fröna inomhus 6-8 veckor före sista frost vid 24-28°C. Frön gror på 7-14 dagar. Plantera ut efter all frostrisk när jorden är varm. Välj en solig växtplats (minst 6-8 timmar sol). Använd näringsrik, väldränerad jord. Stöd växten när frukterna utvecklas då de kan bli tunga. Vattna regelbundet men undvik övervattenning. Gödsla var två vecka under växtsäsongen. Skörda när fruktterna är mörka för bästa smak.
Varför välja Pasilla Bajio
Pasilla Bajio är det perfekta valet för dig som älskar autentisk mexicansk matlagning och söker den klassiska smaker. Med sin mycket låga hetta är denna sort tillgänglig för alle som uppskattar smak utan brinnande värme. För Mole-saucer, chili-pulver, och traditionell mexilansk kokkonst finns det få bättre alternativ. Som traditionell sort från Bajio-regionen är du del av en gammal mexilansk kulinarisk tradition. Perfekt för den seriöse mexilansk-inspirerad kokken.
