Bifftomater

Varför odla bifftomater?

Bifftomater är tomatvärldens tungviktare och en favorit bland svenska odlare. Dessa imponerande frukter kan väga allt från några hundra gram till över kilot, vilket gör dem perfekta för den som vill ha maximal skörd. De kännetecknas av sitt fasta, köttiga fruktkött och en fantastisk smakbalans mellan sötma och syra som du aldrig hittar i butikstomater.

På Tomatfrön.se har vi handplockat de bästa bifftomat-sorterna för svenskt klimat. Våra svenskodlade fröer ger dig de bästa förutsättningarna för en lyckad odling, oavsett om du är nybörjare eller erfaren odlare. Med snabb leverans har du fröerna hemma inom några dagar.

Odlingstips för bifftomater

Eftersom frukterna blir så tunga kräver bifftomater ofta extra stöd och omsorg. De är i regel högväxande (indeterminate) och behöver tjuvas regelbundet för att plantan ska orka utveckla de stora, saftiga frukterna. Tjuvning innebär att du tar bort sidoskotten som växer i bladvecken, så att plantans energi går till fruktutveckling istället för bladmassa.

Bifftomater trivs bäst i växthus eller skyddade, soliga lägen utomhus. De behöver mycket värme och en lång växtsäsong för att hinna mogna ordentligt. I Sverige rekommenderar vi att börja sådden redan i februari-mars för att ge plantorna tillräckligt med tid.

Populära bifftomat-sorter

Bland våra mest populära sorter hittar du klassiker som Brandywine med sin legendariska smak, samt Costoluto Genovese som är perfekt för italiensk matlagning. För dig som vill ha något extra spektakulärt rekommenderar vi de mörkfärgade sorterna som utvecklar djupa, komplexa smaker.

Användning i köket

Bifftomater är mångsidiga i köket. Skär dem i tjocka skivor till mackor och hamburgare, eller använd dem i sallader där de verkligen får ta plats. De är också utmärkta för att göra hemgjord tomatsås, salsa eller att grilla på sommaren. En enda bifftomat kan räcka till en hel måltid!