Turkisk Tradition i Jätteformat

Tekne Dolmasi är en imponerande fyllningspaprika från Turkiet som tar begreppet 'stor paprika' till en helt ny nivå. Med frukter som kan väga upp till ett helt halvt kilo (450g) och nå 15-20 cm i längd, är detta en paprika skapad specifikt för den traditionella turkiska maträtten 'biber dolmasi' - fyllda paprikor. Namnet 'dolma' eller 'dolmasi' betyder just 'fylld' på turkiska, och dessa massiva frukter är perfekta för generösa fyllningar av ris, kött och kryddor.

Kompakt Planta med Imponerande Skörd

Trots de enorma frukterna är Tekne Dolmasi-plantan överraskande kompakt, sällan högre än 60 cm. Detta gör den idealisk för både kruk- och pallkrageodling, samt för odlare med begränsat utrymme. Plantan är dessutom en mycket riklig producent - de stora frukterna väger upp antalet med sin enorma storlek. En handfull Tekne Dolmasi-frukter räcker långt och ger tillräckligt för flera måltider.

Söt och Mild med Tjocka Väggar

Tekne Dolmasi är en helt mild paprika (0-500 SHU - praktiskt taget ingen hetta) med en behagligt söt smak. De tjocka väggarna gör frukterna perfekta för fyllning då de håller sin form under tillagning och ger en trevlig konsistens. De plattade frukterna mognar från grönt till ett vackert rött, och kan användas i båda mognadsstadier. Gröna frukter har en fräsch, grön smak medan röda är sötare och mer fullmogna i smaken.

Traditionell Turkisk Matlagning

I Turkiet och omgivande länder är Tekne Dolmasi hörnstenen i många klassiska dolma-rätter. Den traditionella fyllningen består ofta av ris blandat med hackad lök, färska örter som dill och mynta, samt kryddor som svartpeppar och allspice. Köttfyllningar med lammfärs är också mycket populära. Frukterna ugnssteks sedan tills de är mjuka och får en lätt karamelliserad yta. Utöver fyllning är Tekne Dolmasi också underbar färsk i sallader där dess söta, milda smak och krispiga konsistens kommer till sin rätt.

Odlingstips för Bästa Resultat

För att få de största och mest välformade frukterna, ge Tekne Dolmasi näringsrik jord och jämn vattning. Trots sin kompakta växt uppskattar plantan gott om näring för att producera sina massiva frukter. Ge regelbunden gödning under växtsäsongen, särskilt när frukterna börjar sätta. Eftersom frukterna kan bli mycket tunga kan det vara bra att ge lätt stöd åt grenarna när de börjar bli lastade. Skörda frukter regelbundet för att uppmuntra fortsatt produktion genom hela säsongen.