Olho de Peixe White

Om Olho de Peixe White

Olho de Peixe White är en fascinerade brasiliansk variant av den klassiska Olho de Peixe-chili ('Fiskögla' på portugisiska), känd för sin karakteristiska vita färg vid mognad. Denna Capsicum chinense-sort kommer från Brasilienska höglanden och representerar en av de mer ovanliga färgvarianterna inom chilivärlden. Namnet 'Olho de Peixe' refererar till fruktens ögonliknande utseende med en karakteristisk dimple vid blomäckeln. Den vita färgen gör denna sort till en riktig blickfångare både i odlingen och i köket, medan smakprofilen är klassisk brasiliansk chili med söt fruktighet under en behaglig hetta.

Fruktens Egenskaper

Frukterna på Olho de Peixe White är små till medel, typiskt 2-3 cm i diameter, med en karakteristisk rund till något lätt avlång form. De möga från ett ljusgrönt till ett vackert rent vitt, en färg som är sällsynt bland chilier. Det karakteristiska 'öga' eller dimple vid blomäckeln är mycket igenkännligt. Väggarna är medeltunn men fyllt med aromatiska oljor. Hetans ligger på cirka 250.000 SHU, något som är behagligt för erfarna chiliälskare. Under hettan ligger en fruktigt söt smakprofil med tydliga toner av tropiska frukter och en lätt blomfig undertone.

Plantans Egenskaper

Plantan växer till en medelstor till stor buske på 70-100 cm höjd med kompakt förgrening. Som en Capsicum chinense behöver den värme och lång växtsäsong men är relativt robust när väl etablerad. Plantorna producerar rikligt med frukter under säsongen, ofta i täta cluster runt stammen och grenarna. Blomorna är vita med ett lätt gulaktigt eller violett skimmer. Med cirka 120-150 dagar till skörd från transplantation är detta en sort för odlare som kan ge det tid som behövs. Plantan är mycket produktiv och kan ge hundratals vita frukter under optimal förhållanden.

Smak och Användning

Smaken är söt-het med tydlig fruktighet från tropiska frukter - mango, guava, och en hint av citrus. Hetans är direkt men behaglig och inte överväldigande. De vita frukterna är perfekta färska där färgen verkligen glänser - utmärkta i salsas, på tacos, eller helt enkelt som ingrediens för att ge en visuell twist. De kan även fermenteras till hotsauce, där den vita färgen bevaras för en sällsynt presentation. Torkade vita frukter skapar en unik chili-pulver. Den söta smaken gör denna sort mycket populär för brasiliansk matlagning.

Odlingstips

Så fröna inomhus 10-12 veckor före sista frost vid 26-30°C. Frön tar vanligtvis 14-21 dagar att gro. Plantera ut först när all frostrisk är över och natttemperaturen stabilt över 15°C. Välj en solig växtplats med näringsrik, väldränerad jord. Plantan trivs både i stora krukor (minst 12-15 liter) och på friland med 50-60 cm planteringsavstånd. Vattna regelbundet men undvik övervattenning. Gödsla var två vecka under växtsäsongen. Plantan blir kompakt men mycket produktiv, så stöd vid behov när frukterna utvecklas.

Varför välja Olho de Peixe White

Olho de Peixe White är det perfekta valet för dig som söker något verkligt unikt och visuellt annorlunda. De vita fruktterna är en riktig blickfångare både i trädgården och i köket, och sällsynta nog att imponera på vänner och familj. Som äkta brasiliansk sort från höglanden erbjuder den både kulturell autentisitet och kulinarisk kvalitet. Den söta smakprofilen kombinerad med sällsynt färg gör denna sort till något särskilt för de som uppskattar både estetik och smak. Perfekt för salsa, fermenterad hotsauce, eller helt enkelt som en samlarobjekt bland chiliodlare.