Bangalore Whippet’s Tail

Om Bangalore Whippet's Tail

Bangalore Whippet's Tail är en fascinerande indisk heirloom-chili från Capsicum frutescens-arten som har odlats i Karnataka-regionen kring Bangalore i generationer. Namnet syftar på frukternas anmärkningsvärda likhet med en vinthunds långa, smala svans - långa, smidiga och elegant vridna. Denna ovanliga sort är högt värderad i indisk matlagning för sin fruktiga hetta och sitt unika utseende. Den tillhör samma art som den berömda Tabasco-chilin men har utvecklat sin egen distinkta karaktär genom århundraden av lokal odling. Sorten är lika populär som prydnadsväxt som den är för sin kulinariska användning.

Fruktens Egenskaper

Frukterna är anmärkningsvärt långa och smala, ofta 15-25 cm i längd men endast 0,5-1 cm i diameter, vilket ger dem deras karaktäristiska utseende. De växer i en elegant spiralvriden form som gör varje frukt unik. Frukterna väger 5-10 gram styck och mognar från en ljusgrön färg till en djup röd eller orangeröd nyans. Skalet är slätt och glänsande med en tunn men hållbar konsistens. Inuti är köttet tunt men intensivt smakfullt med få frön koncentrerade i toppen. Hetans ligger på 50.000-100.000 Scoville-enheter, vilket ger en medel till kraftig hetta med en fruktigt komplex smak som utvecklas gradvis. De spiralvridna frukterna hänger dekorativt från plantan likt ornament.

Plantans Egenskaper

Bangalore Whippet's Tail växer till en kraftig, buskig planta som når 80-120 cm i höjd med en bred, utspridd tillväxtform. Plantan utvecklar många grenar som bär rikligt med fruktklasare. Bladverket är mörkgrönt och lätt böljande med typiska Capsicum frutescens-egenskaper. Sorten är extremt produktiv och sätter kontinuerligt nya frukter genom hela växtsäsongen, vilket kan ge hundratals frukter per planta under goda förhållanden. Plantan är härdig och anpassningsbar med god tolerans för värme och varierande väderförhållanden. Den har stark naturlig resistens mot skadedjur och sjukdomar. Som Capsicum frutescens överlevnadsstrategi mognar frukterna gradvis vilket ger en lång skördeperiod.

Smak och Användning

Smaken är intensivt fruktig och komplex med toner av citrus och tropiska frukter som utvecklas innan hettan sätter in. Hetans är distinkt och ren med en medel-stark intensitet som varar länge utan att överväldiga. I indisk matlagning används Bangalore Whippet's Tail både färsk och torkad för att ge hetta och fruktighet till curries, dals och chutneys. De långa frukterna är perfekta för pickling där deras form gör dem särskilt attraktiva i glasburkar. De kan också torkas och malas till ett fruktigt chilipulver med god hetta. Färska frukter kan skivas och användas som garnering där deras spiralform ger en dramatisk visuell effekt. De fungerar utmärkt i heta såser där den fruktiga smaken balanserar hettan väl.

Odlingstips

Så fröna inomhus 8-10 veckor före sista frost, cirka 0,5 cm djupt i väldränerad såjord. Groningen tar 15-21 dagar vid 25-28°C - Capsicum frutescens kräver högre temperatur och längre tid än många andra chilisorter. Håll jämn fuktighet under groningen. Plantera ut efter all frostrisk i varm, näringsrik jord med utmärkt dränering och full sol. Ge plantorna gott om utrymme, minst 60-80 cm mellan plantorna då de blir breda och buskiga. Bevattna regelbundet men låt jorden torka lätt mellan vattningarna - Capsicum frutescens föredrar något torrare förhållanden än Capsicum annuum. Ge gödning med hög kalium- och fosforhalt för bästa fruktproduktion. Plantan kan behöva stöd när den blir tung av frukter. Skörda frukterna när de fått sin fulla röda färg för bästa smak och hetta.

Varför välja Bangalore Whippet's Tail

Bangalore Whippet's Tail är ett extraordinärt val för chillientusiasten som söker något unikt och spektakulärt. De spiralvridna, långa frukterna gör denna sort till en riktig blickfångare både i trädgården och i köket. Som Capsicum frutescens erbjuder den en distinkt fruktig smakprofil som skiljer sig från vanliga Capsicum annuum-sorter. Den extremt höga produktiviteten ger en enorm skörd från en enda planta, vilket gör den till ett utmärkt värde. Som heirloom-sort från Indien bär den på en rik kulinarisk historia och autentisk smak. Den dekorativa växten med sina unika frukter är lika vacker som prydnadsväxt som den är produktiv, vilket gör den perfekt för både köks- och prydnadsträdgården.