Om Heart Throb

Heart Throb är en exceptionellt sällsynt och fascinerande chilisort som tillhör Capsicum baccatum-arten, även känd som aji-pepper. Denna art härstammar ursprungligen från Sydamerika där den har odlats i tusentals år, långt innan Columbus upptäckte Amerika. Heart Throb är en relativt modern hybrid som utvecklats i USA men som behåller alla de klassiska egenskaperna hos de traditionella aji-chilifröerna. Namnet "Heart Throb" kommer från frukternas karakteristiska hjärtform som gör varje frukt till ett litet konstverk. Capsicum baccatum skiljer sig från de mer kända arterna (annuum och chinense) genom sina unika vita blommor med gula fläckar och en distinkt fruktig smakprofil. Denna sort har snabbt blivit populär bland kännare som uppskattar dess kombination av god hetta, utmärkt smak och riklig skörd. Heart Throb representerar det bästa av både gamla traditioner och modern växtförädling.

Fruktens Egenskaper

Frukterna på Heart Throb är omedelbart igenkännliga genom sin charmiga hjärtform - en form som nästan ser ut som om naturen själv ville skapa kärleksfulla chilier. Vid full mognad når de en djup, lysande röd färg som signalerar både mognad och passionen i deras smak. Storleken varierar mellan 4-7 cm i längd och 3-5 cm i bredd vid den bredaste delen, vilket ger dem en nästan knytnävestor volym. Till skillnad från många tunna cayenne-typer har Heart Throb relativt tjockt, krispigt kött som ger en tillfredsställande krunch när man biter i dem - perfekt för färsk användning. Frukterna börjar sitt liv som mörkgröna baljor och mognar gradvis över en period av 70-90 dagar från blomning. Ytan är slät och något glänsande när de är färska. Inuti hittar man ett stort fröfack med många vita till ljusgula frön. Doften är behagligt fruktig med tydliga noter av tropiska frukter. Varje planta kan producera 30-50 frukter eller mer under en säsong, vilket gör Heart Throb till en mycket produktiv sort.

Plantans Egenskaper

Heart Throb-plantan växer med en klassisk buskig struktur och når vanligtvis en höjd på 60-90 cm, ibland upp till 120 cm under optimala förhållanden. Växtsättet är tätt och kompakt med många grenar som utvecklas från huvudstammen, vilket skapar en bred, produktiv planta. Bladen är ovalt-avlånga, ljusgröna till mörkgröna med en matt yta och tydliga bladnerver. Blomningen är spektakulär med typiska Capsicum baccatum-blommor - vita kronblad med distinkta gula eller gröngula fläckar i mitten, som små stjärnor. Dessa blommor är inte bara vackra utan också mycket talrika, vilket leder till den imponerande skörden. Plantan har ett robust rotsystem och trivs i krukor om 7-10 liter, men presterar ännu bättre i 15-liters behållare. I svenska förhållanden kan Heart Throb odlas både i växthus och utomhus på skyddade, soliga platser, även om växthusodling ger säkrare och rikare skörd. Växttiden från sådd till första mogna frukt är cirka 90-120 dagar, vilket gör den betydligt snabbare än många superhots.

Smakprofil och Användning

Heart Throb erbjuder en perfekt balans mellan hetta och smak som gör den exceptionellt användbar i köket. Med en värmegrad på 30,000-50,000 Scoville-enheter hamnar den på nivå 3 på vår hettaskala - tillräckligt het för att ge rätterna karaktär men inte så het att den överväldiger. Hettan kommer snabbt men försvinner relativt fort, vilket typiskt för många baccatum-sorter. Det som verkligen utmärker Heart Throb är den komplexa smakprofilen: en initial fruktighet påminnande om persika och aprikos, följt av en lätt söt ton och en subtil pepprighet. Köttet krispiga textur gör den perfekt för att äta färsk i salsas, ceviches och sallader där den behåller sin tuggbarhet. Den är också utmärkt för torkning och maling till ett aromatiskt chilipulver eller paprika med både värme och djup smak. Många uppskattar den i fermenterade heta såser där den fruktiga profilen kompletterar fermenteringsprocessen vackert. Perfekt också för pickling då den behåller sin form och krispighet. Användningsområdena är praktiskt taget oändliga.

Odlingstips

Heart Throb är en av de mer lättodlade chilisorterna och passar utmärkt för både nybörjare och erfarna odlare i Sverige. Så fröerna inomhus i mars-april i näringsrik såjord på cirka 1 cm djup. Groningen sker vid 22-26°C och tar vanligtvis 7-14 dagar - betydligt snabbare än många superhots. Håll jorden jämnt fuktig men inte vattendränkt. När plantorna har utvecklat 2-4 äkta blad, plantera om till 1-liters krukor och därefter gradvis upp till slutliga 7-15 liters behållare. Använd en luftig, näringsrik jord blandad med kompost och perlit för optimal dränering. Härdning är viktig - vänd plantorna gradvis vid utomhusodling genom att ställa ut dem några timmar dagligen under 7-10 dagar i maj. Plantera ut efter sista frostrisken i en varm, solig plats skyddad från vind, eller odla i växthus för bästa resultat. Vattna regelbundet och låt jorden torka lätt mellan vattningarna. Börja gödsla med balanserad gödning när plantan börjar blomma, sedan var 2-3 vecka. Nip toppen när plantan är 20-25 cm för att främja grenbildning. Skörda kontinuerligt för att stimulera ny blomning.