Om C22 White

C22 White är en exceptionell Capsicum chinense-sort som tillhör den exklusiva gruppen superhot peppers - världens absolut hetaste chilisorter. Denna extraordinära sort representerar modern chiförädling på sin spets där fokus ligger på att kombinera extrem hetta med komplex aromaprofil. Det som gör C22 White särskilt unik är inte bara den brutala hettan utan också den ovanliga vita färgen som skiljer den från de flesta andra superhots som tenderar att vara röda, orange eller chokladbruna. Namnet C22 tyder på att det kan vara en del av en förädlingsserie där olika varianter testats och utvecklats. Den vita färgen kommer från en brist på pigment i fruktväggen, vilket är en relativt sällan genetisk variation inom chinense-arter. För den seriöse chiodlaren och het-entusiasten erbjuder C22 White en möjlighet att odla något verkligt exceptionellt - en sort som befinner sig i den absoluta toppen av scoville-skalan. Detta är definitivt ingen sort för nybörjare, utan kräver både odlingserfarenhet, tålamod och respekt för den extrema hettan.

Fruktens Egenskaper

C22 White producerar frukter som är visuellt slående med sin unika vita till ljust cremefärgade ton som står i stark kontrast till det gröna lövverket. I omoget tillstånd är frukterna ljusgröna och genomgår sedan en fascinerande färgförändring till nästan ren vit eller ljust benvit när de mognar. Fruktformen kan variera men många chinense-superhots har en karakteristisk bulbös eller rynkig yta som indikerar den höga capsaicinhalten. Storleken ligger vanligtvis i mediumkategorin för chinense-sorter. Ytan på mogna frukter är ofta lätt ojämn eller bucklig vilket är typiskt för superhot-sorter. När man skär upp en frukt möts man av tunnare väggar jämfört med blockpaprika, men med synligt höga koncentrationer av capsaicin-körtlar inuti - de ljusa strukturer längs fruktväggens insida där värmen är koncentrerad. Lukten från en mogen C22 White-frukt är intensiv och komplex med fruktiga och florala noter, men hanteras absolut med största försiktighet - använd alltid handskar vid hantering och undvik kontakt med ögon och slemhinnor.

Plantans Egenskaper

C22 White utvecklas till en medelstor till stor planta som kräver gott om utrymme för att utvecklas optimalt. Capsicum chinense-arter växer generellt långsammare än annuum-sorter och kräver längre tid från frö till mogen frukt, vilket gör dem utmanande men inte omöjliga att odla i svenskt klimat med rätt strategi. Plantorna kan nå 80 till 120 centimeter i höjd beroende på odlingsförhållanden och kräver normalt beskärning för att hållas under kontroll och uppmuntra grenbildning. Växtsättet är buskigt med ganska tätt löv. Blomningen börjar sent jämfört med många andra sorter och blommorna är typiskt vita till ljust cremefärgade, ofta med flera blommor per nod. Trots den långsamma starten producerar väl etablerade C22 White-plantor bra skördar med många frukter per planta. Mognadstiden från blomning till färdig frukt är lång - räkna med 120 till 150 dagar - vilket understryker vikten av mycket tidig sådd. Plantan kräver konstant värme, hög luftfuktighet och rikligt med näring för att prestera optimalt, vilket gör växthusodling nästan obligatoriskt i Sverige.

Smakprofil och Användning

C22 White levererar en extrem värmegrads på cirka 2 miljoner Scoville-enheter, vilket placerar den i samma liga som några av världens hetaste sorter som Carolina Reaper och Trinidad Scorpion. Vid denna hettnivå är frukterna alldeles för intensiva för att äta färska - även den minsta smaken kan orsaka kraftig smärta som varar i lång tid. Hettan är inte bara intensiv utan också långvarig med vågor av brännande sensation. Bakom den extrema hettan döljer sig dock en komplex aromaprofil med fruktiga och florala toner som tyvärr ofta överröstas av hettan. Den bästa användningen av C22 White är att torka frukterna och mala till ett extremt hett chilipulver där mikroskopiska mängder räcker långt. En annan populär användning är att göra superhot hotsauce där man späder ut hettan med andra ingredienser men behåller den unika aromen. Några droppar C22 White-sås kan förvandla en hel gryta mat. Använd ALLTID handskar när du hanterar frukterna och var extremt försiktig med ångor när du torkar eller kokar dem - ventilation är kritiskt. Detta är chilier för dem som verkligen söker extrem hetta och respekterar kraften.

Odlingstips

För att lyckas med C22 White i Sverige krävs mycket tidig sådd - helst i december till januari - för att ge plantan den långa växtsäsong den behöver. Så fröna i värmd såjord och håll temperaturen konstant på 26 till 30 grader Celsius. Chinense-frön kan vara tröga att gro och det kan ta 14 till 30 dagar eller mer innan groningen sker - ha tålamod och håll jämn fuktighet och värme. Använd groddmatta eller värmekabel för stabil temperatur. När plantorna väl kommit upp, ge dem maximal ljustillgång med växtbelysning under vinterhalvåret. Omplanta gradvis till större krukor allteftersom plantorna växer. C22 White kräver växthusodling i Sverige - utomhusodling ger sällan mogna frukter. Använd stor kruka (minst 20 liter) med näringsrik väldränerad jord. Ge full sol och håll temperaturen över 20 grader även nattetid om möjligt. Vattna rikligt men se till att överskottsvatten rinner bort. Gödsla generöst med balanserad gödsel när plantan etablerat sig och öka fosforn när blomningen börjar. Beskriv plantan tidigt genom att knipa huvudstammen för att uppmuntra grenbildning. Hantera alltid frukterna med handskar och var medveten om den extrema hettan - detta är inte en sort att underskatta.