Om Zing

Zing är en modern superhot-chili som har tagit chilivärlden med storm. Skapad av den amerikanske uppfödaren Ryan Karcher i Michigan representerar Zing den senaste generationen av extremt heta Capsicum chinense-hybrider. Med en Scoville-nivå på hisnande 1,5-2 miljoner SHU överträffar Zing till och med den legendariska Carolina Reaper i ren hetta. Namnet 'Zing' syftar på den elektriska, stickande hetta som exploderar i munnen vid första tuggan. Som en relativt ny hybrid är Zing ännu inte helt stabil genetiskt, vilket innebär att frukterna kan variera något i form - men hettan och produktiviteten är konsekvent imponerande. Detta är en chili för den erfarna odlaren och chili-entusiasten som söker det ultimata hetteäventyret.

Fruktens Egenskaper

Zing producerar slående vackra frukter med en karakteristisk knölig, skorpliknande yta typisk för superhot-sorter. Frukterna når en längd på 4-6 centimeter och mognar från djupgrön till en intensiv röd färg. Den oregelbundna, nästan aggressiva ytan vittnar om den extrema capsaicin-koncentrationen inuti. Varje frukt är en liten eldkula som levererar en omedelbar, genomträngande hetta som sprider sig genom hela munhålan. Med 1,5-2 miljoner Scoville Heat Units placerar sig Zing bland de absolut hetaste chilisorterna i världen. Skördemängden är imponerande för en superhot - under optimala förhållanden kan en enda planta producera dussintals frukter under säsongen.

Plantans Egenskaper

Zing-plantan är en kraftfull växtmaskin som kan nå upp till 135 centimeter i höjd under gynnsamma förhållanden. Trots sin imponerande storlek kan plantan hållas mer kompakt, runt 65 centimeter, genom regelbunden beskärning - perfekt för krukodling. Plantan är känd för sin höga produktivitet och rikliga fruktsättning, särskilt i full sol. En överraskande egenskap hos Zing är att den rapporteras vara relativt lättodlad även i nordliga klimat, vilket gör den till ett utmärkt val för svenska växthusodlare. Som Capsicum chinense är Zing flerårig och kan övervintras inomhus. Med rätt skötsel kan samma planta ge skörd år efter år, och äldre plantor tenderar att bli ännu mer produktiva. Plantan har en robust karaktär med mörkgröna blad och vita blommor.

Smakprofil och Användning

Bakom den extrema hettan döljer sig en smakprofil typisk för superhot Capsicum chinense-sorter. Zing erbjuder fruktiga, nästan tropiska undertoner som dock snabbt överskuggas av den massiva capsaicinbrännarn. Använd med extrem försiktighet - mycket små mängder räcker långt! Zing lämpar sig utmärkt för att skapa extremt heta chilisåser där en enda frukt kan ge hetta åt en hel batch. Torka och mal till pulver för en superhot krydda som kräver respekt. Vid hantering av Zing är handskar absolut nödvändiga, och undvik att röra vid ansiktet. Frukterna kan även användas för att extrahera capsaicin till egna hot sauce-experiment. För den som vill utmana sig själv erbjuder Zing en chiliupplevelse i absolut toppklass.

Odlingstips

Som Capsicum chinense kräver Zing en lång växtsäsong på 91-130+ dagar till skörd. Starta därför fröna tidigt - december till januari är optimalt för svenskt klimat. Använd värmematta och håll groningstemperaturen på 26-30°C. Groningen tar normalt 14-28 dagar. Tålamod är nyckeln! Plantera i näringsrik, mycket väldränerad jord - chinense-sorter är känsliga för övervattning. Låt jorden torka lätt mellan vattningarna. Växthus är obligatoriskt i Sverige för att uppnå full mognad. Ge plantan rikligt med ljus och värme - optimal växttemperatur är 24-32°C. Zing kan övervintras inomhus vid 15-20°C och beskäras för att hålla kompakt storlek. En övervintrad Zing-planta kan leva många år och bli extremt produktiv. Skörda när frukterna är helt röda för maximal hetta och smak.