Scotch Bonnet Yellow

Scotch Bonnet Yellow är en karibisk chilijsort från Capsicum chinense-familjen. Denna sort är uppkallad för sin likhet med en skotsk tam o' shanter bonnet och är ursprunglig från Amazonas, Central- och Sydamerika men är nu klassisk i karibisk matlagning särskilt jamaicansk. Med sitt Scoville-värde på omkring 100.000-350.000 SHU erbjuder denna sort mycket het värme perfekt för värmeälskare. Scotch Bonnet Yellow är älskad för sin vibrerande gula färg kombinerat med tropisk fruktad smak. Denna sort är en favorit bland hemmalagar som älskar karibisk matlagning.

Fruktens Egenskaper

Frukterna är omkring 2,5-5 cm långa och 2,5-5 cm breda med en karakteristisk bonnet-liknande form. De mognar till en vibrerande gul färg vid full mognad. Växternas tjocka vägg och meatig struktur gör denna sort perfekt för många karibiska preparat. Frukternas gula färg är vibrerande och attraktiv. Växternas bonnet-liknande form är helt igenkännlig och lätt att identifiera.

Plantans Egenskaper

Scotch Bonnet Yellow-plantorna är robusta och mycket produktiva. Växten blir omkring 70-100 cm högt. Plantorna är mycket produktiva och producerar många fruktklasterna under växtperioden. De är väl anpassade till varma klimat. Denna sort kan växa många år under rätt förhållanden. De är väl anpassade till karibiska förhållanden men kan också odlas i svenska växthus.

Smakprofil och Användning

Scotch Bonnet Yellow har en mycket distinkt fruktad och söt smakprofil helt annorlunda från många andra het peppar. Smaken inkluderar aprikos, äpple och citrös undertoner med blommig arom. Denna sort erbjuder mycket het värme kombinerat med fruktiga smaknuanser helt annorlunda från röda Scotch Bonnets. Användning: Klassisk ingrediens för karibisk matlagning - perfekt för jerk marinad och karibiska saucer. Utmärkt för hot sauce och marinering. Denna sort är ideal för den som älskar karibisk matlagning!

Odlingstips

Sådd inomhus: december-januari (26-30°C, långsam groning 14-28 dagar). Växthus är starkt rekommenderat för svenskt odling. Kräver värmekabel under groningen. Konstant värme under hela växtperioden. Vattna regelbundet men säkerställ god dränering. Blomning vanligtvis juli-augusti, skörd augusti-november. Denna sort är långsamväxande men väl värd väntan för hennes mycket höga värmevärden och fruktiga karibiska smak!