Ancho 101

Om Ancho 101

Ancho 101 är en klassisk mexikansk öppen pollinering heirloom-sort från Capsicum annuum från Mexico. Denna sort är älskad för sin hjärtformade frukt kombinerat med mild värmevärde perfekt för hemlagad mexicansk mat. Med sitt låga Scoville-värde erbjuder denna sort mild värmevärden perfekt för dem som älskar smak framför värme. Ancho 101 är särskilt känd för sin mycket mörkgröna inmatning innan mogning till mörkmahonjöd röd vid full mognad. Denna sort är en favorit bland hemmalagar som älskar autentisk mexicansk mat som Chiles Rellenos och Rajas.

Fruktens Egenskaper

Frukterna är hjärtformade omkring 10-12 cm långt (4-5 tum) och omkring 5-7 cm breda (2-3 tum) med en elegant spetsig form. De mognar från mycket mörkgrön nästan svart grön till en vacker mörkmahonjöd röd vid full mognad. Växternas tjocka vägg kombinerad med mörkgrönt till mahonjödt mogning gör denna sort helt igenkännlig. Frukternas meatiga struktur gör denna sort perfekt för fyllning. Växternas hjärtformad struktur är helt karakteristisk för denna mexicanska sort.

Plantans Egenskaper

Ancho 101-plantorna är kompakta omkring 75-90 cm höga (30-36 tum) med en spridande växtslag. Växten är mycket produktiv och producerar många frukter under växtperioden. De är väl anpassade till svenska växthusbetingelser. Denna sorts kompakta växtslag gör denna perfekt för både växthus och utomhus odling. Växtorna kan producera från juli till oktober. Denna sorts kompakta växtslag kombinerat med höga avkastningar gör denna mycket attraktiv för hemmalagar!

Smakprofil och Användning

Ancho 101 har en komplex fruktad smakprofil när den är frisk (kallas Poblano) eller när den är torkad (kallas Ancho). Smaken är överraskande djup och richly fruktad. Denna sort erbjuder fruktad mild värmevärde perfekt för autentisk mexicansk matlagning. Användning: Perfekt för klassiska mexicanska rätter - Chiles Rellenos, Rajas, Mole, och Chile Powder. Både färsk och torkat användning. Denna sorts flexibilitet och fruktiga smak gör denna helt unik! En måste för mexikanska maträtter.

Odlingstips

Sådd inomhus: april-maj (20-25°C, 8-25 dagars groning). Planteras utomhus när frost är över (maj-juni). Behöver värmaste växtplats med minst 8 timmars direkt solljus dagligen. Vattna regelbundet. Befrukta jorden väl. Denna sort behöver lätt stöd. Mognar från juli till oktober. Denna sorts mexicanska arv, flexibla användning och fruktiga smak gör denna helt unik för authentisk mexikansk matlagning! En klassisk varietet för varje chiliadept.