a

Rooster Spur är en traditionell amerikansk heritage-sort från Capsicum annuum från Mississippi donerad till Seed Savers Exchange av Virgil T. Ainsworth. Denna sort odlades av Ainsworth-familjen i över 100 år och användes traditionellt för att göra Rooster Spur Sausage. Denna sort är älskad för sin mycket små böjda frukt kombinerat med cayenne-nivå värmevärde perfekt för både ornamental display och faktisk matlagning. Med sitt Scoville-värde på omkring 30.000-50.000 SHU erbjuder denna sort cayenne-nivå värmevärden. Rooster Spur är särskilt känd som en legendärd sort med över 100 års familjetradition. Denna sort är en favorit bland hemmalagar och värmealska som älskar amerikanska heritage-peppar.

Fruktens Egenskaper

Frukterna är mycket små omkring 2-5 cm långt med elegant böjd form liknande Thai-peppar mognar från ljusgrön till orange sedan lysande röd vid full mognad. Växternas mycket små böjda frukt som liknar rosters sporre är helt karakteristisk för denna sort. Frukternas tunt vägg-struktur gör denna sort perfekt för torkning och pulverisering. Växternas mycket små storlek gör denna sort lätt att hantera för matlagning. Frukternas glansiga röda färg förblir ljus även efter torkning. Konsistensen är crunchig med sharp het och fruktad smak.

Plantans Egenskaper

Rooster Spur-plantorna är mellan-höga omkring 45-60 cm höga vid mognad. Växten är mycket produktiv och producerar många böjda röda frukter i tjocka klungor över växten. De är väl anpassade till svenska växthusbetingelser. Denna sorts mellan-höga växtslag gör denna perfekt för både växthus och behållar-odling. Denna sort mognar på omkring 95 dagar från transplanting. Plantorna är robusta och utvecklas stadigt. Denna sorts mycket höga avkastningar av små röda frukter gör denna helt spektakulär. Växtorna kan producera från juli till oktober under svenska förhållanden.

Smakprofil och Användning

Rooster Spur har en sharp och het smaksprofil fokuserad på cayenne-nivå värmevärde. Smaken är överraskande balanserad med fresh pepprig smak och quick bite. Denna sort erbjuder autentisk american heritage-smak helt annorlunda från många moderna peppar. Användning: Perfekt för pickling färska, hot sauce-tillverkning, och traditionell American sausage. Också perfekt för torkning och malning till chili-pulver. Denna sorts små böjda frukt och sharp värmevärde gör denna helt spektakulär! En måste för heritage-älskare och värmealska!

Odlingstips

Sådd inomhus: april-maj (20-25°C, 8-14 dagars groning). Planteras utomhus när frost är över (maj-juni). Behöver värmaste växtplats med minst 8 timmars direkt solljus dagligen. Vattna regelbundet och håll jorden fuktig men inte blöt. Befrukta jorden väl före plantning. Denna sort mognar på omkring 95 dagar från transplanting. Mognar från juli till oktober. För bästa värmevärde låt frukterna mogna helt till röd. Denna sorts över 100-årigt amerikanskt arv, sharp värmevärde och små böjda frukt gör denna helt perfekt för heritage-älskare! En klassisk favorit från Mississippi med stark familjetradition!