Bode Red

Om Bode Red

Bode Red är en traditionell paprika-chili från den soliga Alentejo-regionen i Portugal, där den har odlats i generationer för sin unika kombination av söt paprikasmak och diskret hetta. Namnet 'Bode' syftar på dess något tjockare, robusta form som skiljer den från vanliga spetsiga chilin. Denna heirloom-sort är högt värderad i portugisisk matlagning för sin mångsidighet och delikata smakprofil som kompletterar snarare än dominerar rätter. Med sin glänsande, vackra röda färg när mogen är den lika mycket en prydnad i köksträdgården som en kulinarisk skatt.

Fruktens Egenskaper

Frukterna blir 10-12 cm långa med en längre, något fylligare form än traditionella cayenne-chilier. Den glänsande, ljusa röda färgen när mogen signalerar optimal skörd. Väggen är medeltjock, vilket ger en trevlig tugga utan att vara för köttfull. Hetans ligger på 5.000-15.000 Scoville (HPI 1), vilket ger en behaglig värme som lyfter smaker utan att överväldiga gommen. Den fruktiga, söta paprikasmaken med toner av mogen paprika och lätt sötma gör den perfekt för både färsk användning och tillagning.

Plantans Egenskaper

Plantan blir kompakt och lättskött med en höjd på 60-80 cm, vilket gör den idealisk för både odling i kruka på balkongen och i växthus. Den utvecklar en buskig växtform med god grenarbildning som ger riklig fruktproduktion. Bladen är medelstora och ger god täckning för frukterna. Från frösådd till första skörden tar det cirka 100 dagar. Plantan är robust och tolererar varierande väderförhållanden väl, även om den som alla chilier trivs bäst i varmt, soligt läge med god dränering.

Smak och Användning

Bode Red är mångsidig i köket tack vare sin balanserade smakprofil. Den fruktiga sötman med diskret hetta gör den perfekt för grillning, där den karamelliserar vackert och utvecklar djupare smaker. I portugisisk matlagning används den ofta i piri-piri-såser, marinader och i traditionella risrätter. Lägg in dem i olja med vitlök för en smakrik chili-olja, eller hacka färska Bode Red över sallader och tacos. De passar även utmärkt att torka och mala till ett milt, fruktig chilipulver som ger färg och smak till kryddmixer.

Odlingstips

Så fröna inomhus 8-10 veckor före sista frost, cirka 0,5 cm djupt i fuktig såjord. Håll jorden varm (22-28°C) för bästa groning som tar 7-14 dagar. Plantera ut när nattemperaturerna stabilt ligger över 12°C och all frostrisk är förbi. Välj en solig växtplats med väldränerad, näringsrik jord. Vattna jämnt men undvik att övervatna - jorden ska torka upp mellan vattningarna. Ge en mild gödning varannan vecka efter blomning. Nyp av toppskottet tidigt för att främja buskig tillväxt. Skörda frukterna när de är helt röda och glänsande för bästa smak.

Varför välja Bode Red

Bode Red är det perfekta valet för dig som söker en chili med autentisk portugisisk härkomst och en användarvänlig hettenivå. Den balanserade kombinationen av fruktighet, sötma och diskret värme gör den tillgänglig för hela familjen samtidigt som den tillfredställer chilientusiaster. Som heirloom-sort bidrar du till att bevara portugisiskt odlingsarv. Den kompakta växten är idealisk för mindre odlingsutrymmen och den rikliga skörden av vackra, glänsande frukter ger både visuell glädje och kulinarisk njutning. Ett måste för den som vill utforska medelhavets chilikulturer!