Biquinho Black

Om Biquinho Black

Biquinho Black är en fascinerande variant av den klassiska brasilianska Biquinho-chilin, känd i Portugal som 'Piri Piri' och uppskattad i hela Sydamerika. Namnet 'Biquinho' betyder 'liten näbb' på portugisiska och syftar på frukternas karakteristiska hjärtform med en liten spets. Denna svarta variant är betydligt mer sällsynt än den traditionella röda versionen och erbjuder en dramatisk färg som sticker ut i trädgården. Som en Capsicum chinense har den det klassiska fruktiga aromspektrumet från denna art, men med mycket mildare hetta än de flesta släktingar. Biquinho Black har blivit populär både som prydnadsväxt och som kulinarisk ingrediens tack vare sin unika kombination av utseende och smak.

Fruktens Egenskaper

Frukterna är små och hjärtformade med en distinkt spets, vanligtvis 2-3 cm långa och väger 5-8 gram. De mognar från grönt till ett djupt, nästan svart lila-brunt som är helt fantastiskt. Den mörka färgen är mest intensiv i direkt solljus. Ytan är slät och lätt glänsande när frukterna är fullt mogna. Väggarna är relativt tunna men fasta, och köttet är saftigt med ett fåtal frön i mitten. Varje planta producerar rikligt med frukt - det är inte ovanligt med över 100 chilifrukter per säsong när plantan väl kommer igång. Frukterna sitter upprätt på plantan vilket gör dem extra dekorativa.

Plantans Egenskaper

Biquinho Black växer till kompakta, buskiga plantor som normalt når 60-90 cm i höjd med god bredd. Det mörkgröna bladverket är typiskt för Capsicum chinense med något rundare blad än många andra arter. Plantorna är mycket produktiva och börjar sätta frukt relativt tidigt i säsongen, fortsätter sedan att producera fram till frosten. Med 105 dagar till skörd behövs en tillräckligt lång säsong, så förså i god tid. Växtsättet är självuppstöttande - plantorna behöver sällan stakning även när de är tungt lastade med frukt. De klarar sig utmärkt i både kruka och friland. I växthus kan de övervintra och ge ännu större skörd andra året.

Smak och Användning

Smakprofilen är det som gör Biquinho Black så speciell - fruktigt söt med tydliga citrusnyanser och en mild, behaglig hetta på 10.000-30.000 SHU, ungefär som en mild jalapeño. Det är mer smak än hetta, vilket gör dem tillgängliga för de flesta. Den traditionella användningen i Brasilien och Portugal är inlagd i olja eller ättika, där de blir en delikatess som serveras som tillbehör eller snacks. De är perfekta att fylla med ost och grilla eller baka. Använd dem färska i sallader för både färg och smak. Hacka finvägt i salsas och chimichurri. De kan torkas för senare användning, men är definitivt bäst färska eller inlagda där deras saftighet och fruktighet kommer till sin rätt. Ett fantastiskt alternativ för den som vill ha chinense-smak utan extrem hetta.

Odlingstips

Förså tidigt, 10-12 veckor före sista frost eftersom Capsicum chinense behöver längre gronings- och tillväxttid. Fröna gror på 14-28 dagar vid 25-30°C - håll jämn värme och fukt. Plantera ut först när all frostfara är över och natttemperaturen stabilt håller sig över 12°C. Biquinho Black trivs i full sol med väldränerad jord. Ge plantan 40-50 cm utrymme. De är utmärkta i krukor - använd minst 10-liters kruka per planta. Vattna jämnt men undvik blöta förhållanden; låt jorden torka lätt mellan vattningarna. Gödsla måttligt - för mycket kväve ger bladverk på bekostnad av frukt. För tidig fruktproduktion, knip första blommornas knopp tills plantan är väletablerad. Skörda när frukterna har utvecklat full svart färg. Regelbunden skörd uppmuntrar fortsatt produktion.

Varför välja Biquinho Black

Biquinho Black är perfekt för odlaren som söker en chili som är både vacker och användbar. Den dramatiska svarta färgen gör plantorna till riktiga blickfångare i trädgården eller på balkongen. Den extrema produktiviteten innebär att du får mycket chilifrukt från varje planta - perfekt för inläggning och förvaring. Smakprofilen med fruktighet och citrus kombinerat med mild hetta gör dem tillgängliga för hela familjen, inte bara hettagällar. De är utmärkta som introduktion till Capsicum chinense-arten för den som vill utforska dessa smaker utan extrem hetta. Frukterna är också fantastiska som presentfrö eller för den som vill imponera med något unikt vid grillfester. För samlare av ovanliga sorter, för den praktiska kocken, eller för dig som vill ha en prydnadsväxt som också producerar användbar skörd - Biquinho Black levererar på alla fronter.