Bingo

Om Bingo

Bingo är en modern superhot-chili som tillhör den prestigefyllda Capsicum chinense-arten, samma familj som Ghost Pepper och andra extremt heta sorter. Med sitt imponerande Scoville-värde på 500,000-800,000 SHU placerar sig Bingo bland de hetaste chilisorterna i världen, precis under Ghost Pepper-nivåer. Namnet Bingo antyder träffsäkerheten i dess extrema hetta - en sort för dig som verkligen söker ultimat chilihetta. Denna sort representerar det moderna chilizuchtets framgångar där intensiv hetta kombineras med användbarhet. Bingo har introducerats bland chiliodlare som söker extrema upplevelser och har snabbt blivit populär tack vare sin pålitliga hettnivå och spektakulära färgutveckling. Som en äkta Capsicum chinense-sort kräver Bingo tålamod och erfarenhet, men belönar den engagerade odlaren med en oslagbar hetta och visuellt fantastiska frukter. För den svenska växthusodlaren representerar Bingo en utmaning värd att ta sig an - en chili som inte kompromissar med kvalitet eller intensitet.

Fruktens Egenskaper

Frukterna på Bingo genomgår en dramatisk färgomvandling under mognadsprocessen, från djupgrön ungdomlig färg till en strålande rödgul sluttonfärg som gör dem lätta att identifiera när de är redo för skörd. Den rödgula nyansen är ovanlig i superhot-världen och gör Bingo till en visuellt unik sort. Frukterna har den klassiska chinense-formen med något skrynklig yta som är typisk för många superhots, vilket är en indikator på den höga koncentrationen av capsaicin. Storleken är medelstor för en superhot, vilket gör dem praktiska att hantera trots den extrema hettan. Köttets konsistens är fast och saftigt med den karakteristiska chinense-aromen som blandar fruktighet med ren, brännande hetta. Väggarna är tjockare än hos många andra superhots, vilket ger bättre köttighet och möjliggör användning både färska och torkade. När frukterna är fullt mogna utvecklar de en lätt glans och den rödgula färgen blir intensiv. Varje planta producerar en god skörd av uniforma frukter som mognar relativt jämnt, vilket underlättar skördeplanering.

Plantans Egenskaper

Bingo-plantan växer med den robusta, buskiga struktur som är karaktäristisk för Capsicum chinense. Plantorna når en medelhöjd på 60-80 cm i växthus, vilket gör dem hanterbara samtidigt som de producerar rikligt. Grenstrukturen är stark och väl förgrenad, vilket krävs för att bära upp den generösa skörden av tunga frukter. Bladverket är rikligt och mörkgrönt med den typiska chinense-bladformen - något längre och mer lansettformade än hos annuum-sorter. Plantan kräver stadigt stöd under fruktproduktionen då grenarna blir tungt lastade. Från sådd till första blomning tar det cirka 90-110 dagar under optimala förhållanden, och från blomning till mogna frukter ytterligare 30-40 dagar. Rötterna utvecklas kraftigt och plantorna gynnas av stora krukor (minst 15 liter) eller direktplantering i växthusens odlingsbäddar. Bingo är känslig för temperatursvängningar och trivs bäst vid konstanta 22-28°C. Plantan fortsätter producera genom hela säsongen om den hålls varm och välgödd, vilket kan ge flera skördeomgångar i ett uppvärmt växthus.

Smakprofil och Användning

Bingos smakprofil domineras helt av den extrema hettan som slår till nästan omedelbart och bygger intensivt under flera minuter. Bakom hettan finns den klassiska chinense-fruktigheten med toner av tropiska frukter och en lätt sötma, men dessa nyanser är svåra att uppskatta för alla utom de mest härdade chiliälskare. Hettan är ren och brännande, utan bitter eftersmak, vilket är märket på en kvalitets-superhot. Med sitt Scoville-värde på 500,000-800,000 SHU måste Bingo behandlas med extrem försiktighet - använd alltid handskar vid hantering och undvik kontakt med känsliga områden. I köket används Bingo mycket sparsamt - en liten bit räcker för att ge massiv hetta åt såser, grytor och marinader. Superhots som Bingo passar utmärkt för att göra extrema hotsaucer där endast några droppar behövs per portion. Många odlare använder Bingo för att göra chilipulver eller chiliolja där hettan kan doseras mer kontrollerat. Frukterna kan också torkas och användas hela eller malda som smaksättning i mycket små mängder. För den som söker ren, intensiv chilihetta utan kompromisser är Bingo ett perfekt val.

Odlingstips

Odling av Bingo i Sverige kräver tidig start och växthusförhållanden. Så fröna i december-januari för att ge plantorna tillräckligt lång säsong. Fröna behöver konstant värme på 26-30°C för att gro, vilket tar 14-30 dagar - använd gärna värmematta. Plantera ut i stora krukor (minst 15 liter) eller direkt i växthusens bäddar när plantorna är 10-15 cm höga och nattfrosterna helt har upphört. Bingo kräver full sol hela dagen och konstant värme - ett uppvärmt växthus eller varm solig placering är nödvändig. Vattna rikligt men säkerställ god dränering för att undvika rotröta. Använd en näringsrik jord med hög halt organiskt material och gödsel regelbundet under växtsäsongen med en balanserad gödsel, och öka kaliumtillförseln när blomningen börjar för att stödja fruktbildningen. Bingo gynnas av beskärning av de nedersta grenarna för att förbättra luftcirkulationen och minska risken för svampsjukdomar. Sätt upp stöd i god tid eftersom grenarna blir tunga av frukter. Håll jämn temperatur mellan 22-28°C för bästa resultat. Skörda när frukterna får sin fullständiga rödgula färg - använd alltid sax för att undvika skador på plantorna. Med rätt förutsättningar ger Bingo en generös skörd av extremt heta frukter som räcker länge.