Om San Marzano 2

San Marzano 2 är en klassisk italiensk plommon-tomat och nummer 1-varianten för tillagning av auktoritativ italiensk tomatsås. Denna sort är älskad för sina små, smala röda frukter kombinerat med mycket smakrik, tätt köttigt innehåll perfekt för att göra helt legendär tomatsås. Med sitt indeterminata växtslag erbjuder denna sort mycket höga avkastningar över en lång växtsäsong. San Marzano 2 mognar på omkring 70-100 dagar och producerar många små plommon-formade frukter. Denna sorts täta köttighet och söta smak gör denna helt spektakulär för både hemkokrar och professionella kockar!

Fruktens Egenskaper

Frukterna är små omkring 5-6 ounces (70-100g) med elegant plommon-form mognar från ljusgrön till lysande röd vid full mognad. Växternas lysande röda frukt är helt karakteristisk för denna klassiska italienska sort. Frukternas mycket tunna vägg-struktur kombinerat med tätt köttigt innehåll och få frön gör denna helt perfekt för sås-tillverkning. Växternas glansiga röda färg förblir intensiv och spektakulär från mognad. Konsistensen är mycket tätt, köttigt och saftig med överraskande söt och väl balanserad smak helt perfekt för auktoritativ italiensk tomatsås och konservering.

Plantans Egenskaper

San Marzano 2-plantorna är indeterminata omkring 150-200 cm höga (5-6.5 fot). Växten är mycket produktiv och producerar många små röda plommon-formade frukter kontinuerligt under växtperioden. Växten utvecklas stadigt med regelbundna blomsterkluster. De är väl anpassade till både växthus och utomhus-odling. Denna sort kräver uppbindning och kan dra nytta av putning för optimal fruktproduktion. Denna sorts mycket höga avkastningar gör denna helt spektakulär. Denna sort mognar på omkring 70-100 dagar från transplanting. Plantorna är robusta och utvecklas stadigt. Växtorna kan producera från juli till oktober under svenska växthusbetingelser. Denna sort är helt perfekt för att tillverka hemmagjord italiensk tomatsås i större skala.

Smakprofil och Användning

San Marzano 2 har en utmärkt söt smaksprofil kombinerat med fruktad och väl balanserad smak helt fokuserad på säkert innehåll för sål. Smaken är överraskande söt och väl utvecklad med mycket fruktad karaktär. Denna sort erbjuder klassisk italiensk arverot-smak helt annorlunda från många moderna sorter. Användning: Helt perfekt för hemmagjord italiensk tomatsås och konservering! Utmärkt för traditionallt tillagning och bevarad lagring. Denna tomats unika täta köttighet, få frön och söta smak gör denna helt spektakulär för alla säshantering- och konserveringsmetoder.

Odlingstips

Sådd inomhus: februari-april (22-25°C, 5-14 dagars groning). Planteras djupt utomhus när frost är över (maj-juni) - sätt halva plantan under jord för starkare rotsystem. Behöver värmaste växtplats med minst 6-8 timmars direkt solljus dagligen. Vattna regelbundet 2-3 gånger per vecka vid torrt väder och håll jorden fuktig men väl dränerad. Befrukta jorden väl före plantning. Denna sort mognar på omkring 70-100 dagar från transplanting. Mognar från juli till oktober under svenska växthusbetingelser. Denna sorts indeterminata växt, små plommon-formade röda frukter, täta innehål och mycket höga produktivitet gör denna helt perfekt för hemmalagar som älskar att göra hemmagjord italiensk tomatsås!