Trinidad Scorpion Moruga Caramel

Om Trinidad Scorpion Moruga Caramel

Trinidad Scorpion Moruga Caramel är en färgvariant av den legendariska Moruga Scorpion som 2012 innehade världsrekordet som världens hetaste chili med uppmätta värden över 2.000.000 SHU. Denna karamell-färgade version delar samma extrema hetta och fruktiga smakprofil som den röda originalet, men erbjuder en visuellt annorlunda och något mer komplex smakupplevelse. Namnet kommer från Moruga-distriktet i Trinidad där sorten utvecklades. 'Scorpion' syftar på den karakteristiska 'svansen' som sticker ut från fruktens botten, liknande en skorpions gadd. Trots att den inte längre innehar världsrekordet förblir Moruga Scorpion en av de absolut hetaste chilisortterna och kräver extrem försiktighet vid hantering. Detta är definitivt en chili endast för de mest erfarna odlare och hettagällar.

Fruktens Egenskaper

Frukterna är medelstora för superheta chilisorter, vanligtvis 5-7 cm långa med den karakteristiska buckliga ytan och skorpionliknande svansen vid basen. De mognar från grönt till en vacker karamell-orange färg som är djupare och varmare än standard orange sorter. Ytan är kraftigt veckad och ojämn, vilket är typiskt för extremt heta Capsicum chinense-sorter. Väggarna är relativt tunna vilket koncentrerar capsaicinoljen. Det tunna köttet är extremt hett - även frön och placenta innehåller nivåer av capsaicin som kan orsaka allvarliga reaktioner. Varje frukt väger omkring 10-15 gram. Oljan från en enda frukt kan göra flera liter mat brännande het. Den karamell-orange färgen behåller sig även efter torkning.

Plantans Egenskaper

Plantorna växer till medelstora till stora Capsicum chinense-buskar, vanligtvis 90-120 cm höga med god bredd. Det mörkgröna bladverket är frodigt och plantan växer vigoröst när den väl etablerat sig. Som alla superheta sorter kräver Moruga Caramel en lång säsong - 140 dagar från plantering till första mogna frukt, vilket innebär tidig försådd och helst växthusodling i nordiska klimat. Plantorna är relativt produktiva för att vara superheta, med varje planta som producerar 20-40 frukter under en säsong. De behöver god uppstöttning när de väl är fulla med frukt. Växer utmärkt i stora krukor (minst 15 liter) eller i växthusbanks. Kan övervintra inomhus för ännu större produktion andra året.

Smak och Användning

Trots den extrema hettan på 1.500.000-2.000.000+ SHU har Trinidad Scorpion Moruga Caramel en faktiskt komplex och fruktigt söt smakprofil med toner av karamell och tropisk frukt - om man kan hantera hettan tillräckligt länge för att uppleva den. Smaken kommer snabbt men hettan bygger intensivt och varar i 30-45 minuter. VARNING: Använd alltid handskar vid hantering och undvik kontakt med ögon, näsa och känslig hud. En liten bit av en frukt räcker för att göra en stor gryta mat extremt het. Använd mikroskopiska mängder i hotsausar där den fruktiga karamellsmaken kan balanseras med andra ingredienser. Perfekt för att göra extrema chiliolja-infusioner. Torka och mala till pulver för kontrollerad dosering - en nypa räcker långt. Detta är INTE en chili för daglig matlagning utan för specialanvändningar och för den som söker extrem hetta med smak. Respektera styrkan - många erfarna chilianvändare har överskattat Moruga Scorpion.

Odlingstips

Förså mycket tidigt, 12-14 veckor före sista frost. Fröna kräver värme för groning - 25-30°C konstant är optimalt, och groningen kan ta 14-35 dagar. Använd värmeplattor under fröbrickorna. Ge plantorna mycket ljus från start för att undvika långskjutna plantor. Plantera ut först när nattemperaturen stabilt håller sig över 15°C - dessa plantor är känsliga för kyla. Full sol och varm plats är avgörande. Använd väldränerad jord med god näring. Vattna djupt men låt jorden torka mellan vattningar - övervattenning är en vanlig dödsorsak. Gödsla regelbundet men måttligt; för mycket kväve ger bladverk utan frukt. I nordiska klimat är växthusodling starkt rekommenderat för att uppnå 140-dagars säsong. Hantera ALLTID frukt och plantor med handskar - även bladverket innehåller capsaicin. Skörda när frukterna har utvecklat full karamellorange färg och ytan är glänsande. Torka eller frys för långtidsförvaring.

Varför välja Trinidad Scorpion Moruga Caramel

Trinidad Scorpion Moruga Caramel är valet för den erfarna odlare och chilientusiast som söker något i absoluta toppskiktet av hetta. Detta är en av världens hetaste chilisorter och erbjuder en utmaning både i odling och användning. Den karamellorange färgen skiljer den från den vanligare röda versionen och ger en något mer komplex smakprofil. För samlare av extrema sorter är detta en måste-ha. För den som vill testa gränserna för vad som är möjligt inom chilihetta. För tillverkning av extrema hotsausar där kvalitet och smak är lika viktigt som hettan. Men detta är definitivt INTE en sort för nybörjare - varken i odling eller användning. Kräver respekt, kunskap och försiktighet. Om du har erfarenhet av superheta sorter och söker nästa nivå, om du vill ha något som verkligen imponerar bland chilikännare, då är Trinidad Scorpion Moruga Caramel ett utmärkt val - bara förbered dig på en intensiv upplevelse på alla plan.