Flor Morado Stripey

Om Flor Morado Stripey

Flor Morado Stripey är en extraordinär och relativt ny chilisort som representerar det bästa av modern chiliförädling. Sorten är resultatet av en korsning mellan den traditionella Aji Flor Morado och den populära Sugar Rush Stripey, vilket har gett upphov till en chili som kombinerar båda föräldrarnas bästa egenskaper. Flor Morado betyder 'lila blomma' på spanska, ett namn som anspelar på sortens mest iögonfallande egenskap - dess förtrollande vackra blommor som skiljer sig från vanliga chiliblommor. Som en Capsicum baccatum-art kommer Flor Morado Stripey från Sydamerika där baccatum-arten har en lång historia av användning i traditionella ajisåser och lokala rätter. Baccatum-arter är kända för sin unika smakprofil som ofta beskrivs som fruktig och något sötare än andra chiliarter, med en distinkt 'bärliknande' kvalitet. Flor Morado Stripey har snabbt blivit en favorit bland chiliodlare världen över tack vare sin kombination av vacker prydnadsvärd, unik smak och generös skörd.

Fruktens Egenskaper

Flor Morado Stripey producerar mediumstora hängande frukter som når en längd på cirka 5-6 centimeter. Frukterna har en karakteristisk långsmal form som är typisk för baccatum-arter, och de hänger graciöst från plantans många grenar. När frukterna är omogna har de en mörkgrön färg, och de genomgår sedan en fascinerande färgresa när de mognar. Först utvecklas ofta strimmor eller mönster på frukten - ett arv från Sugar Rush Stripey-föräldern - innan de slutligen mognar till en djup röd färg. Fruktväggarna är medeltjocka med en fast konsistens och en något tunnare struktur än till exempel jalapeños, vilket är typiskt för baccatum-arter. Frukterna innehåller många frön och har en aromatisk doft när de skärs upp. Den visuella attraktionen hos Flor Morado Stripey handlar inte bara om frukterna utan framför allt om blommorna. Till skillnad från de vanliga vita eller creamfärgade chiliblommorna har Flor Morado Stripey spektakulära blommor med lila eller purpurfärgade markeringar, vilket gör plantan till ett riktigt blickfång i växthuset eller på altanen.

Plantans Egenskaper

Flor Morado Stripey-plantan växer till en imponerande storlek och kan lätt nå över 90 centimeter i höjd under optimala förhållanden. Plantan har en naturlig tendens att växa buskig och bred med många sidogrenar, vilket resulterar i en fyllig, produktiv planta med riklig fruktbildning. Om man vill hålla plantan mer kompakt kan den beskäras, vilket den svarar bra på, och beskärning kan även uppmuntra ännu mer grenbildning och därmed fler frukter. Som en Capsicum baccatum kräver Flor Morado Stripey en relativt lång växtsäsong, vilket gör den till en medelvårig sort i svensk kontext. Plantan behöver startas tidigt inomhus, helst i januari eller februari, för att ge tillräcklig tid för utveckling och fruktmognad. Bladen är mörkgröna med en något spetsig form, och plantan utvecklar ett robust rotsystem som gör den stabil även när den blir stor och tung av frukter. En av de stora fördelarna med baccatum-arter är att de kan övervintra relativt lätt inomhus om man vill behålla plantan till nästa säsong. Många odlare väljer att ta in sina Flor Morado Stripey-plantor på hösten och låta dem vila inomhus över vintern för att sedan sätta fullt fart igen nästa vår.

Smakprofil och Användning

Det som verkligen utmärker Flor Morado Stripey i smakväg är dess unika kombination av sötma och pepparig karaktär. Smaken är något sötare än föräldrasorten Aji Flor Morado, med en tydlig fruktig grundton som är typisk för baccatum-arter. Det finns en distinkt 'bärliknande' kvalitet i smaken, något som många beskriver som påminnande om tropiska frukter eller aprikoser, tillsammans med en klassisk pepparig scharphet. Hettagraden ligger på cirka 30 000 Scoville enligt metadata, vilket placerar den i medelvärmeområdet - tillräckligt stark för att ge karaktär men inte så intensiv att den övermanna smaken. Intressant nog beskrivs Flor Morado Stripey som starkare än den berömda Sugar Rush Stripey, vilket gör den till ett utmärkt val för dem som vill ha lite mer värme utan att gå in i superhot-territoriet. I köket är Flor Morado Stripey mångsidig och passar utmärkt i färska salsas, ajisåser, chutneys och marinader där dess fruktig-söta smak kan komma till sin rätt. Den är även utmärkt torkad och mahlen till chilipulver, där den behåller sin komplexa smakprofil. Använd den till kyckling, fisk, grillat kött eller i exotiska grytor där den fruktig-peppariga smaken lyfter rätterna.

Odlingstips

För att lyckas med Flor Morado Stripey i Sverige krävs tidig start och en lång växtsäsong. Starta fröna inomhus redan i januari eller senast i februari under växtlampor. Använd grobäddar med värmesladd för att hålla groningstemperaturen kring 24-28°C, vilket ger bäst resultat för baccatum-arter. Groningen tar normalt 10-20 dagar. Plantera fröna ytligt på cirka 0,5-1 centimeters djup i väldränerad jord. När plantorna fått sina första riktiga blad, plantera om till större krukor och ge dem mycket ljus, minst 14-16 timmar per dag under växtlampor. Baccatum-arter behöver generöst med näring och gynnas av regelbunden gödsling med balanserad gödsel. Plantan trivs bäst i växthus i Sverige där den får skydd och konstant värme, men kan även odlas i stora krukor på en solig, skyddad altan. Ge plantan gott om utrymme - 50-60 centimeter mellan plantor om du odlar flera. Vattna regelbundet men se till att jorden har god dränering, då baccatum-arter gillar fukt men inte våt jord. När plantan blir stor och tung kan den behöva stöd i form av käppar eller burar. Du kan börja skörda frukter från augusti och framåt, och om du vill kan du ta in plantan på hösten, beskära den kraftigt och övervintra den inomhus på en ljus plats. Med rätt skötsel kan samma planta ge skörd i flera år.