Espelette
Legendarisk fransk chili med AOC-status sedan 2000! Från baskiska Espelette, odlad sedan 1500-talet. Söt, fruktig, rökig smak (4.000-5.000 SHU). Används i poulet basquaise och pipérade. Traditionellt torkad i långa strängar på husfasader. Capsicum annuum - lätt att odla.
Fri frakt över 500 kr • 14 dagars öppet köp
Odlingsinstruktioner
Sådd: Förkultiveras inomhus i såjord feb-april. Håll sådden vid 22-25°C, efter groning 18-20°C och så ljust som möjligt.
Utplantering: Avhärdas innan utplantering när risken för nattfrost är över. Plantera djupt, ner till första bladparet.
Produktinformation
Varför handla hos oss?
- Kvalitetsgaranti Alla fröer är testodlade i Sverige för att garantera hög grobarhet.
- Snabb Leverans Vi skickar din beställning inom 24 timmar.
- Trygg E-handel Säker betalning och 14 dagars öppet köp.
Om Espelette
Baskisk Kulturskatt
Piment d'Espelette är inte bara en chili - det är ett levande kulturarv från baskiska regionen i sydvästra Frankrike. Odlad sedan 1500-talet då baskiska sjömän förde hem frön från Amerika.
År 2000 fick Espelette prestigefylld AOC-status (Appellation d'Origine Contrôlée) - samma skydd som Champagne och Roquefort. I Frankrike får endast chili från 10 specifika byar kring Espelette bära namnet.
Tradition & Smak
I baskiska byn Espelette hängs chilins i långa strängar på husfasader för torkning - en ikonisk syn som blivit regionens signum. Varje höst firas Fête du Piment med festivaler och market.
Smaken är söt, fruktig och subtilt rökig med mild hetta (4.000-5.000 SHU). Den används traditionellt i poulet basquaise (baskisk kyckling), pipérade (pepparstuvning) och axoa (kalvgryta).
Odlingstips
Som Capsicum annuum är Espelette lättodlad även för svenska förhållanden. Så i mars-april vid 22-26°C. Groningen tar 7-14 dagar.
Plantera med 40-50 cm avstånd. Räkna med 70-90 dagar till skörd. Kan odlas i växthus eller utomhus i skyddat läge. Frukterna mognar från gröna till vackert röda.
Varför välja Espelette?
Espelette är för dig som älskar kulinarisk historia och fransk matlagning. Med 500+ års tradition och AOC-skydd representerar denna sort något utöver det vanliga.
Perfekt för autentiska baskiska rätter eller för att torka och använda som krydda - precis som de gjort i Espelette i århundraden. En smak av Frankrike i ditt svenska växthus.
