Carbonero Red

Om Carbonero Red

Carbonero Red är en fascinerande modern hybrid skapad av Tony Sherwood, en passionerad chiliuppfödare i Florida, USA. Denna unika sort är resultatet av en sofistikerad korsning i flera steg: först korsades Bhut Jolokia Carbon med Yellow 7-Pot, och sedan korsades avkomman med Orange Habanero. Resultatet är en Capsicum chinense med en komplex genetisk bakgrund som kombinerar det bästa från tre legendariska chililinjer. Namnet 'Carbonero' anspelar på kol (carbon) och refererar till Bhut Jolokia Carbon-föräldern. Med en Scoville-nivå runt 350,000 SHU ligger Carbonero Red i gränslandet mellan heta habanero-typer och de riktiga superhots, vilket gör den tillgänglig för erfarna chiliälskare som vill utforska nya hettegränser.

Fruktens Egenskaper

Frukterna på Carbonero Red är verkliga konstverk med sin distinkta koniska, diamantformade struktur. Varje frukt mäter cirka 5-6 centimeter i längd och 2-3 centimeter i bredd, med en yta som kännetecknas av djupa veck, skrynklor och fåror som vittnar om den intensiva capsaicin-koncentrationen. Färgen utvecklas från grön till en vacker röd vid full mognad. Köttet är fast och krispigt med en saftig konsistens som ger en tillfredsställande tuggmotstånd. Den tunna väggen gör frukterna utmärkta för torkning, medan den saftiga inre texturen passar perfekt för färska tillämpningar. Den skrynkliga ytan med sin nästan skorpliknande textur är karakteristisk för Carbonero-familjen.

Plantans Egenskaper

Carbonero Red växer som en kompakt planta som når drygt en meter i höjd under optimala förhållanden. Trots sin relativt blygsamma storlek är produktiviteten imponerande - plantan sätter rikligt med frukter genom hela säsongen. Strukturen är busig och välförgrenad med mörkgröna blad som ger fin kontrast mot de färgskiftande frukterna. Som en chinense-hybrid kräver Carbonero Red värme och lång säsong för att nå sin fulla potential. Plantan är relativt robust och anpassningsbar för att vara en sort med superhot-anor. Blomningen är generös och fruktsättningen pålitlig vid god skötsel. En mogen planta full av röda, skrynkliga frukter är en imponerande syn i växthuset.

Smakprofil och Användning

Smaken på Carbonero Red är en komplex symfoni av smaker som avslöjar dess mångfacetterade genetik. Första intrycket är tropiskt och blommigt med en lätt, exotisk doft. Sedan kommer fruktiga toner fram med tydliga citrusnyanser som balanserar den kraftfulla hettan. En subtil naga-underton från Bhut Jolokia-arvet adderar djup till smakupplevelsen. Hettan bygger gradvis och dröjer sig behagligt kvar på tungan och i halsen. Carbonero Red är fantastisk i hot sauces där dess komplexa smakprofil verkligen får glänsa. Använd i fruktiga salsas, marinader eller asiatiska wok-rätter. Torka och mal till ett aromatiskt pulver, eller rosta för en rökig smak. Perfekt för den som vill ha superhot-karaktär utan extrem hetta.

Odlingstips

Starta Carbonero Red tidigt - så fröna inomhus i december-januari för att ge plantan tillräcklig tid att utvecklas och sätta frukt innan säsongens slut. Använd värmematta för optimal groningstemperatur på 26-30°C. Groningen tar normalt 14-28 dagar. Plantera i näringsrik, mycket väldränerad jord - god dränering är kritisk för alla chinense-sorter. Undvik övervattning och låt jorden torka lätt mellan vattningarna. Växthus är obligatoriskt i Sverige för att uppnå full mognad. Ge plantan full sol och värme - optimal växttemperatur är 24-32°C. Carbonero Red svarar bra på regelbunden gödsling under växtsäsongen. Plantan kan övervintras inomhus vid 15-20°C och ge skörd i flera år. Skörda frukterna när de antagit sin fulla röda färg för optimal smak och hetta.