Byadgi
Legendarisk indisk chili med GI-märkning från Karnataka - odlad i 200+ år! UNIK: Extremt hög färghalt men LÅG HETTA (5.000-15.000 SHU). Ger fantastisk djupröd färg till mat utan att bränna. Används i bisi bele bath, sambar och för att ge kött röd färg. Söt chilismak.
Fri frakt över 500 kr • 14 dagars öppet köp
Odlingsinstruktioner
Sådd: Förkultiveras inomhus i såjord feb-april. Håll sådden vid 22-25°C, efter groning 18-20°C och så ljust som möjligt.
Utplantering: Avhärdas innan utplantering när risken för nattfrost är över. Plantera djupt, ner till första bladparet.
Produktinformation
Varför handla hos oss?
- Kvalitetsgaranti Alla fröer är testodlade i Sverige för att garantera hög grobarhet.
- Snabb Leverans Vi skickar din beställning inom 24 timmar.
- Trygg E-handel Säker betalning och 14 dagars öppet köp.
Om Byadgi
Ursprung & Historia
Byadgi (även stavat Byadagi) är en legendarisk chili med ursprung i staden Byadagi i Haveri-distriktet, Karnataka, södra Indien. Sorten har odlats här i över 200 år och är djupt rotad i regionens matkultur.
2011 fick Byadgi prestigefylld GI-märkning (Geographical Indication #129) - ett erkännande av sortens unika kvaliteter som är kopplade till regionens svarta bomullsjord och klimat.
Färg utan Hetta
Det som gör Byadgi exceptionell är kombinationen av EXTREMT hög färghalt och LÅG hetta. Med ett ASTA-färgvärde på 156.9 (mycket högt) levererar den fantastisk djupröd färg till maten.
Samtidigt är capsaicin-innehållet lågt (5.000-15.000 SHU), vilket gör att du kan använda generösa mängder för färg utan att överväldigas av hetta. Perfekt för dem som vill ha visuell effekt utan bränna.
Två Traditionella Sorter
Byadgi finns i två traditionella varianter: Dabbi och Kaddi. Dabbi producerar korta, runda frukter (8-10 cm) med fler frön och mildare hetta. Kaddi ger längre, slanka frukter (10-15 cm) med färre frön och något mer hetta.
Båda sorterna utvecklar karakteristiska rynkor på ytan vid mognad och den djupröda färgen som gjort Byadgi berömd.
Odlingstips
Som Capsicum annuum är Byadgi relativt lättodlad och passar även nybörjare. Så i mars-april vid 22-26°C - senare än många andra chilisorter tack vare kortare mognadstid.
Groningen tar 7-14 dagar. Plantera med 40-50 cm avstånd. Räkna med 70-90 dagar till skörd. Kan odlas utomhus i skyddat läge men växthus ger bättre resultat.
Varför välja Byadgi?
Byadgi är perfekt för dig som älskar indiskt kök och vill ha autentiska ingredienser. Den används traditionellt i bisi bele bath, sambar, chutneys och för att ge kött den karakteristiska röda färgen.
Med sin GI-märkning representerar Byadgi 200+ år av indisk chilitradition. En must för den som vill utforska världens chilikultur bortom de vanliga sorterna.
