Bird Aji

Om Bird Aji

Bird Aji (CAP 1444) är en exceptionellt primitiv vild form av Capsicum baccatum var. baccatum som ger oss en unik inblick i chiliodlingens förhistoria. Denna remarkabla sort representerar en av de mest ursprungliga baccatum-typerna som fortfarande existerar, med frukter som liknar de vilda chiltepin-pepprarna och som naturligt sprids av fåglar - därav namnet 'Bird Aji'. Den lilla, runda fruktformen är perfekt anpassad för fågelkonsumtion, och fåglarna sprider sedan fröna över vida områden. Capsicum baccatum domesticerades för över 4000 år sedan i Anderna, men Bird Aji visar oss hur dessa chilier såg ut innan människan började förädla dem. Som samlare av chiligenbank-material (CAP-serien) representerar denna sort ett värdefullt genetiskt arv.

Fruktens Egenskaper

Frukterna på Bird Aji är fascinerande små - endast cirka 1,3 centimeter långa och 0,8 centimeter breda - vilket gör dem till perfekta mål för fåglar som vill ha en snabb, het snack. Formen är rund till lätt oval, påfallande lik de vilda chiltepin-pepprarna som tillhör annuum-arten. Färgen mognar från grön till röd. Hettan är medelhög med en karakteristisk pepparig arom som är typisk för primitiva chilisorter. En intressant egenskap är att hettan försvinner relativt snabbt efter intag - en egenskap som delas med många vilda chilier. Trots sin lilla storlek är smaken intensiv och autentisk, med den robusta karaktär som endast vilda sorter kan erbjuda.

Plantans Egenskaper

Bird Aji har ett vilt, spretigt växtsätt som skiljer sig markant från de mer kompakta odlade sorterna. Plantan utvecklar påfallande stora blad i förhållande till de små frukterna - ett kännetecken för många vilda Capsicum-arter. Produktiviteten är enorm och plantan producerar mängder av de små frukterna genom hela säsongen. En särskilt tilltalande egenskap är att Bird Aji växer utmärkt i små krukor och är perfekt för bonsai-odling! Den kompakta rotzonen och den naturligt spretiga formen gör den till ett idealiskt projekt för den som vill skapa en miniatur-chiliplanta med autentisk vild karaktär. Svårighetsgraden är låg - detta är en av de enklaste vilda Capsicum-sorterna att odla och rekommenderas starkt för nybörjare som vill utforska vilda chilier.

Smakprofil och Användning

Smaken på Bird Aji är intensivt pepparig med en ren, oförfalskad chili-karaktär som kännetecknar vilda sorter. Hettan är närvarande men kortvarig - den kommer snabbt och försvinner sedan relativt fort, vilket gör den lämplig för dem som vill ha en het upplevelse utan långvarig brännande eftersmak. Aromen är stark och karakteristisk. Använd Bird Aji för att ge autentisk vild chili-smak till rätter. De små frukterna är perfekta att torka hela och använda som dekoration eller krossa direkt över maten. Prova i traditionella sydamerikanska rätter, i salsas, eller som en exotisk twist i vardagsmatlagningen. De torkade frukterna kan också användas för att smaksätta oljor och ättikor. Den unika karaktären gör Bird Aji till en samtalsstart vid matbordet.

Odlingstips

Bird Aji är en av de enklaste vilda chilisorterna att odla - perfekt för den som vill börja utforska ursprungliga Capsicum-typer. Starta fröna inomhus i januari-februari. Blötlägg gärna fröna i rumstempererat vatten i max 24 timmar för att påskynda groningen. Så grunt, endast 0,5 cm djupt, i fuktig såjord. Groningstemperatur 24-28°C ger bäst resultat. Det som gör Bird Aji särskilt tilltalande är dess anpassningsförmåga - den trivs utmärkt i små krukor och är idealisk för bonsai-projekt! Ge plantan väldränerad jord och regelbunden men inte överdriven vattning. Växthus rekommenderas i Sverige för bästa resultat. Vid bonsai-odling kan plantan hållas mycket kompakt genom beskärning. Bird Aji kan övervintras inomhus vid 12-18°C och blir mer produktiv för varje år. En fantastisk introduktion till vilda Capsicum-sorter!