Amish Finger

Om Amish Finger

Amish Finger är en sällsynt och fascinerande heirloom-chilijsort med djupa rötter i Pennsylvania Dutch-kulturen sedan mitten av 1880-talet. Denna sort är troligen samma som eller relaterad till den legendariska Hinkelhatz-paprika ('kycklinghjärta' på Pennsylvania Dutch), känd för sin unika hjärtformade frukt som påminner om ett kycklinghjärta. Namnet 'Amish Finger' antyder antingen fruktens form eller dess traditionella användning bland Amish-samhället. Detta är en levande del av Pennsylvania's kulinariska arv som har bevarats genom generationer. En sällsynt sort med stark regional koppling som är svår att hitta utanför Pennsylvania Dutch-landet.

Fruktens Egenskaper

Amish Finger producerar små, koniska frukter omkring 2-5 cm långa med karakteristisk hjärtform som påminner om ett kycklinghjärta - darav det alternativa namnet Hinkelhatz. Fruktformen är något bred vid basen och avsmalnar mot spetsen. Mogningen sker från grön till vacker orangeröd färg. Hettnivån ligger på 5.000-8.000 Scoville Heat Units (SHU), vilket motsvarar medelheta - hetare än jalapeño men mildare än cayenne. Smaken är klassisk chili med god fruktighet. De små frukterna är perfekta för pickling och traditionell pepparvinäger-tillverkning.

Plantans Egenskaper

Amish Finger växer till kompakt höjd omkring 60 cm med robust, buskigt växtsätt. Växten är mycket produktiv och producerar rikligt med små frukter under hela säsongen. Växtperioden är tidig med 70-90 dagar från transplantation - utmärkt för svenska förhållanden. Som en Capsicum annuum-sort trivs Amish Finger mycket väl i svenska klimat. Det kompakta växtsättet gör den perfekt för både trädgård och krukodling. Den robusta växten klarar varierande väder väl och har bevisad motståndskraft genom över 130 års odling.

Smak och Användning

Amish Finger-chilin har klassisk chili-smak med god fruktighet och medelheta. Detta är DEN ULTIMATA sorten för pickling - traditionellt använd av Pennsylvania Dutch för att göra picklade peppar och hot pepper vinegar. Pennsylvania Dutch kokade och pure rade frukterna för att göra pepparvinäger, en krydda ofta stänkt på surkål. De små frukterna är perfekta för hela pickling. Kan även användas färska i matlagning. Detta är en traditionell sort med bevisade kulinariska användningar genom generationer. Hettnivån är perfekt för de flesta familjer.

Odlingstips

Så frön inomhus mars-april vid 22-26°C för optimal groning som tar 7-14 dagar. Plantera ut på värmaste växtplats efter frostrisk med 40-50 cm avstånd. Amish Finger trivs bäst i full sol och väldränerad jord. Denna sort är mycket lämplig för svenska förhållanden med tidig mogning på 70-90 dagar. Vattna regelbundet och ge näring under växtsäsongen. Den kompakta växten ger riklig skörd perfekt för pickling. Detta är en lättodlad heirloom med bevisad prestanda genom över 130 år.

Varför välja Amish Finger

Välj Amish Finger om du söker en sällsynt Pennsylvania Dutch heirloom från 1880-talet med stark kulturell koppling. Den unika hjärtformade frukten (darav alternativnamnet Hinkelhatz - 'kycklinghjärta') är fascinerande. Detta är DEN ULTIMATA sorten för pickling och pepparvinäger-tillverkning enligt Pennsylvania Dutch-tradition. Sällsynt utanför Pennsylvania Dutch-landet. Hettnivån är perfekt för de flesta familjer. Detta är en levande del av amerikansk kulinarisk historia som förtjänar att bevaras och spridas. En kompakt, produktiv heirloom perfekt för svenska förhållanden.