Vietato

Om Vietato

Vietato (Förbjuden) är en klassisk och sällsynt italiensk peperoncino-sort från Capsicum annuum från Södra Italien. Denna sort är älskad för sin långsmala frukt kombinerat med klassisk italiensk peperoncino värmevärde perfekt för traditionell italiensk matlagning. Med sitt Scoville-värde på omkring 15.000-30.000 SHU erbjuder denna sort mild till moderat värmevärden perfekt för traditionell italiensk användning. Vietato är särskilt känd som en traditionell peperoncino-sort från Calabrien eller Sicilien med kulturell betydelse i Södra Italien. Denna sort är en favorit bland hemmalagar som älskar autentisk italiensk mat.

Fruktens Egenskaper

Frukterna är långsmala omkring 8-10 cm långt med en elegant cylindrisk form mognar från ljusgrön till lysande röd färg vid full mognad. Växternas långsmala form kombinerad med röd mogning gör denna sort helt igenkännlig. Frukternas små till medium storlek gör denna sort lätt att hantera för matlagning. Växternas långsmala struktur är helt karakteristisk för denna italienska peperoncino-sort. Frukternas glansiga röda färg vid mogning är helt igenkännlig.

Plantans Egenskaper

Vietato-plantorna är kompakta omkring 60-80 cm höga. Växten är mycket produktiv och producerar många långsmala frukter under växtperioden. De är väl anpassade till svenska växthusbetingelser. Denna sort mognar på omkring 80 dagar från sådd. Plantorna är robusta och problemfria. Denna sorts kompakta växtslag kombinerat med höga avkastningar gör denna mycket attraktiv för hemmalagar. Växtorna kan producera från juli till oktober.

Smakprofil och Användning

Vietato har en klassisk italiensk peperoncino smakprofil med mild till moderat värmevärde. Smaken är överraskande balanserad för en italiensk het peppra. Denna sort erbjuder klassisk italiensk peperoncino smak helt annorlunda från många andra italienska sorter. Användning: Perfekt för traditionell italiensk matlagning - både färsk användning och för torkning och pulvrisering för kryddsalt. Klassisk italiensk användning är att fri fram tills de knäcks och serveras med bröd, eller så torkas de helt och pulveriseras för krydda. En måste för italiensk matlagning!

Odlingstips

Sådd inomhus: april-maj (20-25°C, 8-14 dagars groning). Planteras utomhus när frost är över (maj-juni). Behöver värmaste växtplats med minst 8 timmars direkt solljus dagligen. Vattna regelbundet. Befrukta jorden väl. Denna sort mognar på omkring 80 dagar från sådd. Mognar från juli till oktober. Denna sorts italienska arv, langsmala form och klassiska peperoncino smak gör denna helt unik för traditionell italiensk matlagning! En klassisk italiensk favorit från Södra Italien.