Om Piri Piri

Piri Piri (även stavat Peri Peri) är en het africansk chilijsort från Capsicum annuum som utvecklades från malagueta-peppar. Termen Piri Piri kommer från ordet för peppar i Ronga-språket från södra Mozambique och betyder bokstavligt enkelt 'peppar peppar'. Denna sort är älskad för sin fruktiga smak kombinerat med moderata värmevärden. Med sitt Scoville-värde på omkring 50.000-175.000 SHU är denna sort betydligt hetare än jalapeno men inte extremt het. Piri Piri är en klassisk ingrediens i många africanska rätter och är säkerligen känd från hot sauce world-wide.

Fruktens Egenskaper

Frukterna är små omkring 1-3 cm långt, mognar från grön till glödande röd eller lila färg vid full mognad. Växternas små storlek och höga antal frukt på växten gör denna sort visuellt spektakulär. Frukternas små storlek kombinerad med glödande röda eller lila färg gör denna sort perfekt för att samla många frukter. Växternas och färg är stabil och ljus vilket gör dessa frukter mycket attraktiva både visuellt och kulinariskt.

Plantans Egenskaper

Piri Piri-plantorna är vanligtvis mycket busckiga omkring 45-120 cm höga. Växten är mycket produktiv och producerar många fruktklasterna under växtperioden. Plantorna är långlivade och kan växa under många år under rätt förhållanden. De är väl anpassade till många klimat inklusive svenska växthusbetingelser. Denna sorts busckiga växtslag gör denna mycket visuellt attraktiv och lämplig för krukodling.

Smakprofil och Användning

Piri Piri har en distinkt fruktad, lätt rökig smakprofil med citrös undertoner ofta beskriven som lätt, frisk och örtig. Värmenigvån är moderera och kommer ofta vid slutet av en mouthful inte genomgående vilket gör denna perfekt för den som älskar het peppar utan tastebud-blowout. Denna sort erbjuder värme kombinerat med säregna fruktiga smaknuanser. Användning: Klassisk ingrediens för africansk matlagning och hot sauces. Perfekt för marinering eller helt enkelt färsk konsumtion.

Odlingstips

Sådd inomhus: mars-april (22-26°C, 7-14 dagars groning). Planteras utomhus när frost är över (maj). Behöver värmaste växtplats med minst 6-8 timmars direkt solljus dagligen. Vattna regelbundet men låt jorden torka något mellan vattningarna. Befrukta jorden väl. Denna sort kan odlas både i jord och i krukor. Skörda från juli till oktober. Denna sorts busckiga växtslag och många små frukter gör denna perfekt för många användningar!