Pimenta da Neyde

Pimenta da Neyde är en fascinerande brasiliansk chilisorт som upptäcktes av Neyde Hidalgo i Brasilien. Denna sort är en naturlig hybrid mellan Capsicum chinense och Capsicum annuum, vilket ger den unika egenskaper. Namnet hedrar kvinnan som först odlade denna vackra och produktiv sort. Pimenta da Neyde är en favorit bland chilódlare världen över på grund av sin dramatiska svart-lila färg och sitt utmärkta innehål av värmekänsliga innehålsämnen.

Fruktens Egenskaper

Frukterna är små, cylindriska, 2-5 cm långt och smalnar av vid båda ändar. Färgen är djup lila eller nästan svart när frukt är ung, och förblir lila även när den mognar (många sorter blir röda, men denna behåller sin dramatiska svarta färg). Varje frukt är både vacker och funktionell. Smakaprofilen är unik - habanero-liknande fruktighet med en touch av äpple, något fruktbar och aromatisk. Hettanivån ligger på 100,000-250,000 Scoville, vilket gör denna till en medium-het sort perfekt för den som vill ha både smak och värme utan att slå ut.

Plantans Egenskaper

Pimenta da Neyde producerar mycket robusta och kraftiga växter. Plantan är stark, ganska stor och kan lätt överstiga 150 cm i höjd eller mer i goda förhållanden. Både stam och löv har vackra lila/purpurfärgade element vilket gör växten dekorativ redan från ungdomsstadiet. Det är en perenn växt som kan övervintras vid temperaturer över 8°C, men tål inte frost. Växtens tillväxt är relativt snabb och den ger riklig bäring under säsongen.

Odlingstips

Pimenta da Neyde är en Capsicum chinense-hybrid som kräver värme för bästa resultat. Sådd bör påbörjas mycket tidigt - december eller januari - för att ge växten tillräcklig tid att utvecklas före svenska hösten. Använd värmematta för groning - optimal temperatur är 24-31°C (över 32°C kan skada förkeimningen). Plantera frön ytligt, cirka 0.5 cm djupt. Groning tar 14-30 dagar. I Sverige rekommenderas starkt växthusodling. Plantera på näringsrik jord med god dränering. Denna sort är faktiskt relativt lätt att odla jämfört med andra habanero-typer - om du har odlat jalapenos innan klarar du denna utan problem.

Skörd och Användning

Utvecklingstiden är cirka 120-150 dagar från plantering. Du kan skörda frukterna när de är djupt lila/nästan svarta för en intressant presentation, eller vänta tills några börjar få lite röda nyanser för mer mognad smak. Frukterna kan användas färska, torkade, eller gjorda till hot sauce. Den habanero-liknande smaken passar bra i tropiska såser, marinader och kurrier. Frukterna kan också lågas hela året genom att övervintrera växten inomhus på en varm, ljus plats över 8°C.