Om Peach Tiger

Peach Tiger, även känd som Pink Tiger, är en extraordinär chilisort som utvecklades i Italien genom en korsning mellan den legendariska Bhut Jolokia och den mörklila Pimenta da Neyde. Resultatet är en av de mest visuellt slående chilisorterna du kan odla, med både spektakulär frukt och lövverk. Namnet syftar på frukternas unika persiko-rosa färg med randiga mönster som varierar beroende på odlingsförhållanden. Denna sort har snabbt blivit populär bland chilientusiaster världen över, inte bara för sin skönhet utan också för sin komplexa smakprofil och imponerande hetta. Plantan är en riklig producent som belönar tålmodiga odlare med en överflöd av vackra frukter under hela säsongen.

Fruktens Egenskaper

Frukterna på Peach Tiger är medelstora, vanligtvis 5-7.5 centimeter långa, med en slank och något krökt form. De genomgår en fascinerande färgförändring under mognad - de börjar som gröna till mörkt purpurfärgade omogna frukter och utvecklas sedan till en bedövande krämig persiko-rosa nyans med livfulla ränder och strimmor. Dessa randmönster varierar från frukt till frukt och påverkas av ljusförhållanden och temperatur, vilket gör varje frukt unik. Ytan är något skrynklig med en lätt glans när fullt mogen. Köttets konsistens är fast men saftigt, och frukterna har ett distinkt fruktig-blommigt doft redan innan de skärs upp. Den högsta hettan koncentreras i fröfästet och membranen, medan fruktköttet ger en mer balanserad värme tillsammans med sina smakkomponenter.

Plantans Egenskaper

Peach Tiger-plantan är lika imponerande som dess frukter och når en höjd på 90-120 centimeter under svenska odlingsförhållanden i växthus eller stora krukor, med potential att bli ännu högre vid direktplantering i optimal jord. Ett av plantans mest slående drag är det mörkt gröna och purpurfärgade lövverket som skapar en dramatisk kontrast mot de ljusa frukterna. Bladverket är tätt och grenverket utvecklas naturligt väl, särskilt om topparna klipps av på unga plantor för att stimulera grenbildning. Plantan är mycket produktiv och kan bära dussintals frukter samtidigt när den väl kommit igång. Växttiden från frösådd till första skörd är cirka 120 dagar. För svenska förhållanden krävs uppvärmt växthus och tidig sådd i december-februari med växtbelysning för att ge plantan tillräckligt lång säsong. Peach Tiger är en robustare chinense än många andra superhots men kräver fortfarande erfarenhet och dedikering.

Smakprofil och Användning

Smakprofilen hos Peach Tiger är något alldeles speciellt - en delikat blandning av subtil sötma och påtagliga blommiga noter som påminner om tropiska frukter och orkidéer. Många beskriver smaken som fruktig med inslag av aprikos och persika, vilket kompletterar den persikofärgade skalet perfekt. Hettan är intensiv och omedelbar, med en Scoville-nivå mellan 500,000 och 1,000,000 SHU, vilket placerar den bland de riktigt heta superhots. Värmen bygger snabbt men har en relativt ren, rak karaktär utan alltför mycket brännande bitterhet. Denna kombination av exotisk fruktighet och extrem hetta gör Peach Tiger perfekt för specialsåser där du vill ha både komplexitet och kraft. Använd den sparsamt i färska salsas, fermentera den till hot sauce, eller torka och mala till ett vackert färgat chilipulver. De blommiga tonerna passar utmärkt till asiatisk mat, särskilt thai- och vietnamesiska rätter. Hantera alltid med handskar och undvik kontakt med ögon och slemhinnor.

Odlingstips

För att lyckas med Peach Tiger i Sverige krävs planering och tålamod. Så fröna i december-januari i pluggbrätten med värmeunderlag som håller 25-28°C för optimal groning, vilket tar cirka 21 dagar. Använd växtbelysning 16 timmar per dygn från start. När plantorna har 2-4 riktiga blad, plantera om i större krukor med näringsrik, väldränerad jord med pH 6.0-6.5. Tillsätt gärna perlite eller vermiculite för bättre dränering. Plantan behöver mycket ljus - minst 6-8 timmars direkt solljus eller motsvarande stark växtbelysning dagligen. Vatten regelbundet men låt jorden torka lätt mellan vattningarna för att undvika rotröta. Gödsla varannan vecka med en balanserad gödning, öka kalium och fosfor när blomningen börjar. Flytta ut i uppvärmt växthus när natttemperaturerna stabilt ligger över 15°C. Klipp av toppskotten på unga plantor för att stimulera grenbildning och bättre fruktproduktion. Ge plantorna gott om utrymme - minst 50 centimeter mellan varje planta. Stötta huvudstammen med pinne när fruktproduktionen börjar. Första skörden kommer i september-oktober. Var beredd på att plantan behöver konstant omsorg och optimala förhållanden för att prestera sitt bästa.