Aji Charapita

Aji Charapita är en sällsynt och mycket eftertraktad Capsicum chinense-sort från Amazonas i Peru. Denna speciella sort är ursprunglig från de regnskogsbetäckta områdena i Loreto och Ucayali. Med sitt Scoville-värde på 30.000-50.000 SHU och klassificering som Capsicum chinense, erbjuder den en moderat hetare smak än många. Arten har fått smeknamnet 'Moderns av alla Chiliar' på grund av sitt vilda utseende och sin enorma betydelse för chilikulturen.

Fruktens Egenskaper

Aji Charapita-frukterna är extraordinärt små - omkring 0,5-1 centimeter i diameter, ungefär så stora som små ärtor. De har en rund, lätt spetsig form med ett tunt, glansigt, fast skal. Frukterna mognar från grön genom gula och orange nyanser till en vacker gul-orange färg. Detta är en av de minsta chilijsorterna man kan odla, vilket gör den unik.

Plantans Egenskaper

Växten är kompakt omkring 1 meter högt men extremt produktiv. Den utvecklas till en tätig buskväxt som är fylld med hundratals små frukter vid mognad. Plantorna är robusta och tillåter relativt problemfri odling. Denna sort är perfekt för kärlodling eller begränsade växtplatser tack vare sin kompakta storlek och höga produktivitet.

Smakprofil och Användning

Aji Charapita har en ljus, fruktad och citrusartad smakprofil med en moderat till het värme som bygger långsamt och har en långsam brinnande känsla. Kombinationen av fruktigkeit och värme gör den unik bland Capsicum chinense-sorter. Användning: Perfekt för att göra en egen hot sauce, marinering, eller helt enkelt samla de små frukterna för att krydda rätter med autentisk peruansk smak.

Odlingstips

Sådd inomhus: december-januari (26-30°C, långsam groning 14-28 dagar). Växthus är starkt rekommenderat för svenskt odling. Kräver värmekabel för groning. Konstant värme under hela växtperioden. Vattna regelbundet men säkerställ god dränering. Blomning vanligtvis juli-augusti, skörd augusti-november. Denna sort är en perenn och kan växa året runt under växthus.