White Moruga

Om White Moruga

White Moruga är en extraordinär och sällsynt variant av den legendariska Trinidad Moruga Scorpion, en av de hetaste chilisorterna som någonsin dokumenterats. Denna fascinerande vita version har sitt ursprung i Trinidad och Tobago, där den ursprungliga röda Moruga Scorpion först upptäcktes i Moruga-distriktet på Trinidads sydkust. Det är oklart om White Moruga är resultatet av en avsiktlig korsning eller en naturlig mutation, men oavsett har den snabbt blivit en eftertraktad sort bland samlare och superhot-entusiaster världen över. Namnet 'Scorpion' kommer från fruktens karaktäristiska spetsiga ändel som påminner om en skorpions gadd. White Moruga behåller den klassiska Scorpion-formen men mognar till en unik vit färg istället för den klassiska röda. Denna sort representerar den absoluta toppen av chiliodling och är en utmaning även för de mest erfarna odlarna. Dess kombination av extremt hög capsaicin-halt och komplex smakprofil gör den till en chili som både respekteras och beundras i chili-gemenskapen.

Fruktens Egenskaper

White Moruga producerar medelstora frukter som når cirka 5 centimeter i längd och 3-4 centimeter i bredd. Frukterna mognar genom en fascinerande färgtransformation från en ljusgrön nyans till en mjölkvit till blekgul färg vid full mognad. Den karakteristiska Scorpion-formen är tydlig med en rund, något tillplattad kropp som avslutas med den ikoniska spetsiga utväxten som ger sorten dess namn. Ytan är ojämn och veckad med djupa fåror som ger frukten en distinkt textur. Vissa frukter utvecklar också små buckliga områden som ger dem ytterligare karaktär. Fruktköttet är tjockt och saftigt trots den tunna väggen, och innehåller exceptionellt höga nivåer av capsaicin, särskilt koncentrerat i placenta-vävnaden runt fröna. Den vita färgen är ovanlig i superhot-kategorin och gör dessa frukter till visuella höjdpunkter i trädgården. När frukterna är färdigmogna får de en lätt glänsande yta som nästan ser ut att lysa i kontrast mot det gröna bladverket.

Plantans Egenskaper

White Moruga utvecklas till en robust och kraftig buske som når 90-120 centimeter i höjd med en bred, spridig växtform. Plantan har tjocka, kraftiga stammar som gradvis blir träaktiga och kan bära den rikliga fruktsättningen utan problem, även om stöd kan vara till hjälp när fruktklasarna tynger ner grenarna. Bladverket är yppigt och mörkt grönt med stora, äggformade blad som kan bli 10-12 centimeter långa. Plantan är en produktiv producent och kan ge 40-60 frukter eller mer per säsong under optimala förhållanden i växthus. Blommorna är små, vita till cremefärgade och hänger i klasar om 2-4 blommor. Som en äkta Capsicum chinense från Trinidad kräver White Moruga en extremt lång växtsäsong - upp till 240 dagar totalt från så till skörd. Cirka 21 dagar groingstid följs av 100 dagar till blomning och ytterligare 120 dagar till fruktmognad. Detta innebär att tidig sådd (december-januari) och ett uppvärmt växthus är absolut nödvändigt i Sverige. Plantan behöver konstant värme över 22°C och trivs bäst vid 26-30°C med hög luftfuktighet.

Smakprofil och Användning

White Moruga erbjuder en överraskande komplex och läcker smakprofil som står i stark kontrast till den brutala hettan. De första smaktonerna är intensivt tropiska med tydliga noter av mango, ananas och passionsfrukt. Detta följs av distinkta citrustoner som påminner om lime och grapefrukt, vilket ger en uppfriskande karaktär. Det finns också en underliggande blommig sötma som balanserar smakbilden. Denna delikata smakupplevelse varar dock bara några sekunder innan den explosiva hettan tar över. Med en värmestyrka på 1,000,000 till 1,500,000 Scoville Heat Units (SHU) är White Moruga något mildare än den ursprungliga röda Moruga Scorpion, men fortfarande en av världens hetaste chilier. Hettan är långvarig, intensiv och genomträngande. Trots den extrema hettan gör den fruktiga smakprofilen denna chili värdefull för kulinariskt bruk i mikroskopiska mängder. Idealiska användningsområden inkluderar extrema hotsauces där droppvis dosering ger önskad hetta, fermenterade chiliprodukter, infunderade oljor, eller som accentingrediens i karibiska rätter. Den vita färgen skapar också visuellt intressanta produkter.

Odlingstips

Att lyckas med White Moruga i Sverige är en riktig utmaning som kräver dedikering och rätt utrustning. Så fröna mycket tidigt, helst i december eller senast i januari, för att ge plantan den extremt långa växtsäsong den kräver. Använd värmematta för att hålla jordtemperaturen runt 28-30°C under groningen som tar cirka 21 dagar, ibland längre. Så fröna 0,5-1 centimeter djupt i sterili, näringsrik fröjord och håll jämnt fuktig med spraybottle. När plantorna utvecklat 2-4 riktiga blad, omplanterar du varsamt till större krukor med mycket näringsrik, väldränerad jord med pH 6,0-6,8. Tillsätt gärna perlit eller vermikulit för optimal dränering. Ge plantan minst 16 timmar starkt ljus per dygn med kvalitetsväxtbelysning. Håll temperaturen konstant mellan 24-30°C och undvik temperatursvängningar. Ett uppvärmt växthus är obligatoriskt för svenskt klimat. Ge plantan gott om utrymme - minst 50-60 centimeter från andra plantor. När plantan blommar, hjälp pollineringen genom att försiktigt skaka grenarna eller använd en liten pensel. Gödsla regelbundet med balanserad gödsel och öka kaliumtillförseln när fruktbildningen startar. Vattna jämnt men låt jorden torka lätt mellan vattningarna för att undvika rotröta. Var extremt försiktig vid hantering - använd alltid handskar och undvik att röra ansiktet. Med tålamod och omsorg belönas du med en spektakulär skörd av dessa sällsynta vita superhots.