NuMex Lemon Spice

Om NuMex Lemon Spice

NuMex Lemon Spice är en innovativ jalapeño-variant utvecklad av Chile Pepper Institute vid New Mexico State University. Projektet startade 1995 med målet att skapa en jalapeño med unik färg och förbättrad smakprofil. Denna sort kombinerar den klassiska jalapeño-formen med en strålande gyllengul färg och ökad fruktighet jämfört med traditionella gröna jalapeños. NuMex Lemon Spice är perfekt för odlare som vill ha något annorlunda än standard jalapeño men behålla den välkända versatiliteten. Växten är kompakt och välproducerande, lämplig för både trädgård och krukodling.

Fruktens Egenskaper

NuMex Lemon Spice producerar klassiska jalapeño-formade frukter som når cirka 6 cm i längd. Fruktarna börjar gröna och mognar till en vacker, solljus-gul färg som ger sortsnamnet. Fruktkötten är tjockt och saftigt med den karaktäristiska jalapeño-konsistensen. Hettnivån varierar något beroende på odlingsförhållanden men ligger typiskt på 10.000-25.000 Scoville Heat Units (SHU), något starkare än vanliga jalapeños. Smaken är det som verkligen skiljer denna sort - mer fruktig och citrusartad än traditionella jalapeños, med en ljusare, fräschare karaktär. Frukterna har bäst smak när de är fullt mogna till gult.

Plantans Egenskaper

NuMex Lemon Spice växer till omkring 60-70 cm höjd, något mer kompakt än många andra jalapeño-sorter. Den kompakta växtsättet gör den idealisk för mindre trädgårdar och krukodling. Växten är produktiv och kan producera 25-35 frukter per säsong under gynnsamma förhållanden. Växtperioden från transplantation är omkring 70-85 dagar till första skörden. Som en C. annuum-sort är denna relativt lättodlad och anpassningsbar till svenska förhållanden. Växten blommar kontinuerligt under säsongen och fortsätter producera frukter från midsommar till frost. Den kompakta storleken gör stöd sällan nödvändigt.

Smak och Användning

NuMex Lemon Spice-chilin har en ljusare, mer fruktig smak än traditionella jalapeños med tydliga citrus-toner. Den gyllengula färgen gör fruktarna visuellt attraktiva i matlagning och skapar vacker kontrast i rätter. Fruktarna är perfekta för alla traditionella jalapeño-användningar - fyllda jalapeños, salsas, inläggning, grillning - men med den unika fördelen av citrusartad fruktighet. Den gula färgen gör dem särskilt vackra i färska sallader och som garnering. Både gula och gröna frukter kan användas, där gula har mer fruktighet och gröna mer traditionell jalapeño-smak.

Odlingstips

Så frön inomhus 8-10 veckor före sista frost vid 22-26°C för optimal groning som tar 7-14 dagar. Plantera ut på solig växtplats efter all frostrisk med 40-50 cm avstånd mellan plantor. NuMex Lemon Spice trivs bäst i full sol och väldränerad, näringsrik jord med pH 6,0-6,8. Denna sort är relativt anpassningsbar och klarar svenska odlingsförhållanden bra både i friland och växthus. Vattna regelbundet och jämnt, särskilt under fruktbildning. Mulch runt växterna hjälper behålla markfuktighet. Gödsla måttligt under säsongen. Skörda kontinuerligt för att uppmuntra fortsatt produktion. Frukterna kan skördas gröna eller vänta till full gul mognad för bästa smak.

Varför välja NuMex Lemon Spice

Välj NuMex Lemon Spice om du vill ha en jalapeño med extra fruktighet och unik gyllengul färg. Denna sort från New Mexico State University kombinerar vetenskaplig plantering med praktisk användbarhet. Den kompakta växten och relativt korta växtperioden gör den perfekt för svenska förhållanden. Den ökade fruktigheten och citrus-tonerna ger en spännande twist på klassisk jalapeño-smak, medan versatiliteten gör den användbar i alla traditionella jalapeño-recept. Med sin vackra gula färg är denna sort både kulinariskt intressant och visuellt tilltalande.