Jamaican Scotch Bonnet

Om Jamaican Scotch Bonnet

Jamaican Scotch Bonnet är en ikonisk chilisort från Jamaica och större Karibien, känd för sin distinkta smakprofil som kombinerar fruktighet med blomfiga och citrusa toner. Namnet 'Scotch Bonnet' refererar till frukten's mössa-liknande form och kommer från ordet 'Scot' vilket kan betyda snitt eller mark. Denna Capsicum chinense-sort är en av de mest användbara chilierna i karibisk kokkonst och har varit en avgörande ingrediens i jamaikansk mat i århundraden. Med sin genomsnittliga hetta och unika smakprofil har den blivit populär långt bortom Karibien.

Fruktens Egenskaper

Frukterna på Jamaican Scotch Bonnet är runda till något avlånga, typiskt 3-4 cm i diameter, och mognar från grönt till gult, orange eller rött beroende på sådd-variant. Det karakteristiska 'mössa'-utseendet vid toppen av frukten är mycket igenkännligt. Väggarna är medeltunn men saftigt fylld med aromatiska oljor. Hetans ligger på 250.000-350.000 SHU, något som är lagom för erfarna chiliälskare - tillräckligt het för verklig värme men inte överväldigande. Det mest distinkta är aromen och smaken - en fruktigt tropikal bas kombinerad med blomfiga nyanser och lätt citrus.

Plantans Egenskaper

Plantan växer till en medelstor till stor buske på 80-120 cm höjd med kraftig förgrening som gör den mycket produktiv. Som en Capsicum chinense behöver den värme och lång växtsäsong men är relativt robust när väl etablerad. Blomorna är vita med en subtil doft och produceras rikligt genom hela växtsäsongen. Plantan sätter frukter kontinuerligt från senhöst och kan producera hundratals frukter under en fullständig säsong. Med cirka 120-140 dagar till skörd från transplantation är detta en sort för odlare som kan ge det tid som behövs.

Smak och Användning

Smaken är klassisk Scotch Bonnet - intensiv fruktighet med toner av apelsin, mango och ananas kombinerat med blomfiga och något jordig undertoner. Hetans är direkt men inte omedelbar, och bygger till en långvarig värme som är behaglig för erfarna chiliälskare. Detta är en av de mest respekterade chilierna för autentisk jamaikansk mat - jerk, hot sauces, och tradionell karibisk matlagning. Frukterna är utmärkta färska i salsas, fermenterade till hotsauce, eller torkade för pulver. Aromen är så distinkt att många föredrar att använda färska frukter.

Odlingstips

Så fröna inomhus 10-12 veckor före sista frost vid 26-30°C. Frön tar vanligtvis 14-21 dagar att gro. Plantera ut först när all frostrisk är över och natttemperaturen stabilt över 15°C. Välj en solig växtplats med näringsrik, väldränerad jord. Plantan trivs både i stora krukor (minst 15-20 liter) och på friland med 60-80 cm planteringsavstånd. Vattna regelbundet men undvik övervattenning. Gödsla var två vecka under växtsäsongen med lätt övervikt på kalium under fruktsättning. Stöd plantan när frukterna utvecklas då de kan bli tunga.

Varför välja Jamaican Scotch Bonnet

Jamaican Scotch Bonnet är ett måste för dig som älskar auténtisk karibisk mat eller som söker en chili med verklig personlighet och distinkt smak. Den ikoniska mössa-formen och blomfiga fruktighet gör den omkännbar och älskad över hela världen. För jerk-marinader, hot sauces och traditionell jamaikansk kokkonst finns det knappt något bättre alternativ. Som en historisk sort med hundratals år av odlingstradition bakom sig är du del av en rik arv när du odlar denna sort. Perfekt för den som vill både hetta och hög smakkvalitet.